Paprika punjena povrćem za zimu - jednostavna, korak po korak priprema paprike.

Pripremljene punjene paprike odlična su prilika da svoj zimski jelovnik obogatite ljetnim vitaminima. Ovu domaću papriku dobro je zaslužiti, iako to nije baš jednostavan recept..

Sastojci: babura paprika, pimen, luk, mrkva, peršin, rajčica, biljno ulje, šećer, sol, ocat

Kako kuhati punjene paprike za zimu - korak po korak.

Uzmite 1 kg paprike, pažljivo izrežite stabljiku malim oštrim nožem i uklonite sjemenke. Pripremljene mahune dobro operite i stavite na sito kako bi voda potpuno isprala.

U ovom trenutku pripremite nadjev od drugog povrća..

Uzmite 250 g luka i nasjeckajte ga na pola prstena.

Izrežite 300 g mrkve i 30 g korijena peršina na duge tanke trake.

U zasebnim tavama u biljnom ulju pržite luk do boje karamele, a korijenje do mekanog - uzmite 3 žlice maslaca. l. 700 g zrele rajčice, izrezati na kriške i kuhati ih dok ne postane pire.

Zatim procijedite kroz sito i dodajte rajčici sol (20 g), šećer (40 g), papra (6 graška), ocat (2 žlice)..

Začinite pikantni nadjev još 10 minuta.

Dalje, kako napuniti paprike povrćem.

Umiješajte prženi luk, mrkvu i peršin, dodajte sitno sjeckani peršin (10 g) i sol po ukusu.

Papriku pripremite s povrćem i stavite u staklenke, u koje je prethodno kalcinirano i ohlađeno na 70 ° C biljno ulje.

Na vrh stavite nadjev od rajčice i stavite limenke na sterilizaciju. Vrijeme joj je: 55 min - 0,5 l limenke, 65 min - 1 l limenke.

Ukusne punjene paprike u umaku od rajčice napravljene prema ovom receptu dobra su priprema za zimu koja zahtijeva skladištenje u hladnom podrumu ili drugoj prostoriji s niskim temperaturama..