Paprika punjena patlidžanom: najbolji recepti sa fotografijama

Paprika punjena patlidžanom, omogućit će vam raznolikost uobičajenih zimskih priprema. Da biste ga pripremili, isprobajte naše recepte.

Papar punjen patlidžanom za zimu

Sastojci:
- slatka paprika - 17 komada.
- srednji patlidžan - 1,7 kg
- umak od rajčice - 1 litra
- peršin s koprom
- šećer, sol po ukusu
- mrkva - 2 komada.
- luk
- češanj češnjaka - 15 kom.
- biljno ulje - 115 g

Koraci pripreme:
Plave operite dobro, nasjeckajte na male kockice. Prebacite u spremnik, svaki sloj pospite solju kako bi se gorčina mogla ocijediti. Ostavite na petnaest minuta. Papriku isperite, oslobodite je od sjemenskih mahuna. Prokuhajte vodu, u nju stavite 5 puta paprike, poklopite poklopcem i ostavite da pirja. Ogulite zube češnjaka, narežite na male komade. Patlidžane dobro istucite, pržite u tavi s malo biljnog ulja. Dobivenom smjesom pospite paprike, dodajte joj češnjak. Mrkvu ogulite s lukom, nasjeckajte, pržite uz dodatak soka od rajčice. Ulijte pripremljeno voće, stavite na srednju vatru, pirjajte pola sata, ukrasite biljem prilikom posluživanja.

Bugarski papar punjen patlidžanom

Potrebni proizvodi:
- granulirani šećer - 200 g
- sol
- esencija octa - dvije žlice
- mirisne paprike - 3 komada.
- Babura paprika
- plava
Priprema:
Pripremite povrće - ogulite i isperite pod tekućom vodom. Prokuhajte marinadu, umočite paprike u nju, držite nekoliko minuta, izvadite i stavite u hladnjak. Nasjeckajte patlidžane nasumično, umočite u marinadu, držite pet minuta, ocijedite u drugaru. Sitno nasjeckajte češnjak i peršin zajedno s plavim, naribajte plodove papra, stavite ih u sterilizirane staklenke. Prokuhajte umak od rajčice, prelijte staklenkama, prekrijte steriliziranim poklopcima. Stavite krpu u zdjelu, stavite posude, napunite vrućom vodom, stavite na vatru, kuhajte nakon vrenja još 15 minuta. Izvadite posude i zatvorite.

Također će vam se svidjeti punjeno povrće za zimu. Obilje ukusa - vaš izbor.
Koristite i ove recepte.
Recept broj 1.
Trebat će vam:
- slatka bugarska paprika - 1,2 kg
- češnjak
- plava - 620 g
- ocat - 55 g
- biljno rafinirano ulje - 55 g
- pire od rajčice - 720 g
- kuhinjska sol - 15 g
Priprema:
Odaberite raznobojne paprike s više boja, operite ih, pažljivo izrežite područje stabljike, stavite ih u duboku posudu, prelijte kipućom vodom, tamo gdje se povrće treba ohladiti. Odaberite rajčice koje su izrazito zrele, mesnate i čvrste. Plave bi trebale biti dovoljno tamne i zrele. Operite ih, temeljito obrišite, tako da voda ne uđe u posudu. Nasjeckajte na kriške, pržite s minimalnom količinom masti. Ogulite glavu češnjaka, prođite kroz prešu. Svaku ploču patlidžana podmažite češnjakom, solju, uvaljajte u peciva, umetnite u biber. Preklopite praznine u staklenke od litre. Ubiti rajčicu mikserom, staviti na štednjak, staviti do vrenja, dodati sol, dodati šećer i malo biljnog ulja, kuhati 5 minuta, dodati ocat, isključiti benzin. Izlijte marinadu u prazne kapke, zatvorite poklopce, sterilizirajte u kipućoj vodi 40 minuta. Cork, zamotajte pokrivačem dok se potpuno ne ohlade..

Prilično su ukusni i punjene gljive.
Recept broj 2.
Sastojci:
- slatka paprika, plava - svaka 3 kg
- hrpa zelenila
- glava češnjaka - 4 komada.
- gorke paprike - 4 komada.

Ispuniti:
- voda - 1 litra
- sol - tri žlice
- suncokretovo ulje - jedna čaša
- octena kiselina - 320 g
Priprema:
Povrće isperite pod tekućom vodom, uklonite repove, izrežite sjemenke, blanširajte u kipućoj vodi u malim obrocima 5 minuta. Plave narežite na trakice, pržite na ulju do zlatno smeđe boje. Pripremite mješavinu paprike, začinskog bilja i češnjaka. Prekinite ga u blenderu, ravnomjerno ga pospite plavim. Uvaljajte ih u kolutiće, stavite paprike. Nije ga potrebno jako puniti da se plodovi ne rasprsnu. Pripremite nadjev: otopite šećer, sol, ulje u litri kipuće vode. Nakon što sve zakuha, ulijte ocat. Ulijte paprike, poklopite poklopcem, stavite da se steriliziraju 10 minuta nakon ključanja, dobro zatvorite poklopcima, preokrenite staklenke.

Pripremite se i takvi papar za zimu - najbolji recepti predstavljeni vašoj pažnji.
Recept u umaku od rajčice.
Isperite 12 papričica, izvadite im kapke, izvadite sjemenke. U pećnici pecite 3 mala patlidžana. Nasjeckajte luk na kolutiće, pržite dok ne poprimi zlatnu boju. Namočite krišku bijelog kruha u mlijeko. Pečene plave oljuštite kruhom. U mljeveno meso dodajte sol, papar, žlicu brašna i jaje. Rezultirajućim voćem napunite plodove, pržite na masti, stavite u kalup, napunite sokom od rajčice, zalijte. Spakirajte praznine, plute.

Slani povrtni zalogaj za zimu bit će izvrstan dodatak vašem stolu za večeru. Možete ga napraviti začinjenim dodavanjem više češnjaka i pikantnih začina u sastav, ili možete sve to izuzeti iz sastava. U svakom slučaju, okus je jednostavno ukusan.