Kisele paprike punjene rajčicom i češnjakom

Od velikih, lijepih, slatkih zvonastih paprika, rajčice i češnjaka, predlažem da hostese pripreme nevjerojatno ukusno slatko-kiselo i pomalo začinjeno kiselo zimsko varivo. Prema ovom receptu papriku ćemo napuniti kriškama rajčice i sitno sjeckanim češnjakom, nakon čega ćemo marinirati u staklenkama.

Sastojci: babura paprika, voda, peršin, Lovorov list, rajčica, biljno ulje, šećer, sol, ocat, crne paprike, češnjak

Fotografije objavljujem korak po korak iznad teksta, što će mi omogućiti da prazno napravim čak i prvi put - lako i brzo.

Proizvodi (za 2 litarske limenke):

• paprika za salatu - 3 kg;

• češnjak - 2 glave;

• rajčica - 1,5 kg;

• crni papar (grašak) - 20 graška;

• lovorov list - 6 kom .;

• peršin - nekoliko grana;

• sol - ½ tsp.

Za marinadu:

• voda - 2,2 litre;

• šećer - 450 gr;

• sol - 3,5 žlica;

• ocat - 330 ml;

• biljno ulje - 220 ml.

Kako kisele punjene paprike za zimu

Za naše domaće paprike pokušajte odabrati jednolike, besprijekorne, a poželjno je da plodovi budu iste veličine. Bolje je odabrati rajčice koje su male i guste. Najprikladnija za punjenje paprika je sorta rajčice koja se naziva "vrhnje".

I za početak, iz paprika salate ispranih pod tekućom vodom pažljivo uklonimo sredinu (stabljiku sa sjemenkama).

Zatim oguljene paprike trebamo blanširati u kipućoj vodi dvije do tri minute. Ovo je vrijeme sasvim dovoljno da postane mekše i tada će biti vrlo prikladno napuniti ga kriškama rajčice.

Dok se papar hladi nakon blanširanja, rajčice moramo oprati pod tekućom vodom i ukloniti stabljike iz njih. Zatim, rajčicu narežite na četiri dijela..

Dalje, češnjak moramo oguliti i nožem izrezati na male kocke..

Dodajte češnjak u zdjelu s nasjeckanim rajčicama, dodajte sol, promiješajte.

Naše punjenje za nadjev je spremno.

Prije nego što počnete puniti paprike s punjenjem, morate staviti 3 komada na dno svake čisto oprane limenke. lovorov list, 10 papričica i 2-3 grančice peršina.

Zatim čvrsto popaprite papriku s kriškama rajčice nasjeckanim češnjakom i stavite unutra banke. Dovoljno je da paprike stavite u staklenku u redovima jedna na drugu..

Ako je ostalo nekoliko kriški rajčice, obično ih stavljam u staklenke zajedno s punjenim paprikama.

Dalje moramo pripremiti marinadu. Da biste to učinili, otopite sol i šećer u kipućoj vodi, dodajte biljno ulje i ocat. Ulijte marinadu u staklenke punjene paprike.

Stavili smo ih sterilizirati 30 minuta (od početka ključanja u loncu).

Nakon toga naš se radni prostor hermetički zatvara, a nakon hlađenja uklanjamo ga za spremanje u ostavu..

Zimi otvaramo ukusne kisele punjene paprike, isprva osjetimo jedinstvenu aromu i tek nakon gutanja sline možete uživati ​​u jedinstvenom ukusu kiselih rajčica s češnjakom i paprikom.

Poslužite kao hladno kiseli zalogaj. Svježe kuhani vrući krumpir je ukusan.