Kisele paprike za zimu

Kisela paprika Dobar je dodatak jelima od mesa ili ribe. Također dobro ide uz žitarice i pire krumpir.

Recepti za kisele paprike.
Paprike marinirane s češnjakom i klinčićima.
Sastojci:
- zvonasta paprika - 5 kg
- češnja češnjaka - 5 komada
- klinčići - 5 komada
- lovorov list - 5 kom.
- crne paprike - 30 komada
- čili
Za marinadu:
- ocat - 50 g
- šećer - 7 žlica
- sol - 40 g
- voda - litra i pol
Priprema:
1. Papriku operite, ogulite od stabljike, sjemenke.
2. Papriku narežite na 4 ili 6 komada.
3. Oprati poklopce, limenke sa sodom, sterilizirati.
4. Ulijte litru vode u posudu, dodajte ocat, šećer, sol, prokuhajte.
5. Kušajte marinadu. Po potrebi dodajte ocat, sol ili šećer.
6. Paprike umočite u porcije u marinadu, blanširajte 4-6 minuta.
7. Na dno steriliziranih staklenki stavite preko lovorovog lišća, češanj češnjaka, mali čili papar, klinčić, 5 graška.
8. Paprikom izvadite papriku iz marinade prorezanom žlicom, stavite u staklenke. Konzerve morate napuniti dovoljno čvrsto.
9. Paprike prelijte kipućom marinadom, zatvorite kapke, okrenite naopako, ostavite neko vrijeme da se ohlade. Berba paprike za zimu spreman!

Popržene paprike i kopar.
Sastojci:
- paprika - četiri stvari
- lovorov list
- sjeme kopra - by? žlica
- šećer - 3 žlice
- sol - jedna i pol žlica
- ocat - 3 žlice
- mješavina paprike -? čajna žličica
Priprema:
1. Izrežite papriku, ogulite od sjemenki.
2. Ogulite češnjak, sitno ga nasjeckajte.
3. Stavite lonac s litrom vode na štednjak, dodajte šećer, sol, pričekajte dok ne proključa.
4. Na dno staklenki stavite sjemenke kopra, lovorov list, papar, češnjak, češnjak, staklenke napunite paprom što je čvršće moguće.
5. U prokuhanu vodu s otopljenim šećerom, solju, ulijte ocat, promiješajte, u staklenku ulijte marinadu. Nakon što ste isključili štednjak, ocat trebate dodati.
6. Pričekajte malo da višak zraka iscuri, po potrebi dolijte marinadu, pokrijte poklopcem, ostavite da se ohladi.

Pokušajte i vi bugarska salata za zimu.
Kiseli kupus s bugarskim paprom.
Sastojci:
- bugarski papar - 12 komada
- češanj češnjaka
- mrkva
- gorka paprika
- pola glave kupusa
Za marinadu:
- sol - 50 g
- šećer - 120 g
- biljno ulje - 0,4 litre
- ocat - 0,2 litre
- voda - 0,5 litara
Priprema:
1. Sve izlijte za marinadu u šerpu, pustite da prokuha.
2. Ogulite papriku sa stabljike, sjemenke, potopite u marinadu, pustite da kuha pet minuta, probodite vilicom, prebacite u zdjelu, probodite vilicom, ostavite da se ohladi.
3. Kupus nasjeckajte, mrkvu naribajte, ljutu papriku narežite na kriške
4. Povrće promiješajte, dodajte prstohvat šećera i soli.
5. Masu razvaljajte u staklenkama.
Isprobajte i druge Recepti bugarske paprike za zimu.