Bugarski papar. Recepti za zimu

Kad se ljeto postupno bliži svom vrhuncu, počinje vrijeme zimske berbe. Jednako važna točka u njemu je očuvanje paprike. Berba paprike za zimu izvodi se za cijelu obitelj radi različitih preferencija okusa. Tko voli što. Za to postoje sve vrste recepti za pripreme za zimu od paprike: kiseli krastavci, kiseli krastavci, kiseli krastavci, predenje u obliku salate, lecho i drugih neovisnih zalogaja. Osim toga, zatvorene su ne samo bugarske, već i obične zvonaste paprike. I konzervirane ljute paprike općenito se mogu koristiti zimi kao začin ili začin raznim jelima. Iz tih je razloga očuvanje papra toliko popularno..

Kao podvrsta očuvanja zvonaste paprike je ukiseljenje. I, nažalost, ne znaju svi kako pravilno i ukusno kisele paprike, što bi bilo vrlo korisno u hladnoj sezoni. Uostalom, ovo je tako prekrasno predjelo, pogodno za mnoga glavna jela.

Mnogi vjerojatno znaju ili su barem jednom kušali raznobojne komade mariniranog bugarskog papra, pripremljeni prema kućnom receptu. Trebat će mu sljedeći proizvodi:

1. 10 kg bugarske paprike;
2. 1 litra biljnog ulja (ne rafinirano);
3. 1 litra stolnog octa;
4. 0,9 kg granuliranog šećera;
5. Lovorov list;
6. crne paprike.

Na ovom i drugima recepti za salate od zvonastog bibera za zimu paprike su odabrane mesnate i po mogućnosti različitih boja (crvena, žuta, zelena), kako bi jelo ispalo ne samo ukusno, već i svijetlo, šareno, lijepo.

Dakle, zvonasta paprika temeljito se ispere pod hladnom vodom, očisti se od membrana sa sjemenkama i stabljikama i izreza na 4-6 traka po dužini (ovisno o veličini). Biljno ulje se izlije u kotlu (ili tavu). Tamo se sipa i granulirani šećer i stavlja se stolni ocat. Preliv se do vrenja dovodi do vrenja i, tako da šećer ne izgori, neprestano se miješa. Luk paprike u porcijama sipate u marinadu i kuhajte (ili radije pirjajte) 7-10 minuta - može se zadržati i dulje, ovisno o debljini paprike i veličini traka..

Za to se vrijeme steriliziraju limenke i metalni poklopci. U pripremljene staklenke položi se 3 lovorova lista i 5 crnih paprika. Na vrh vilicom pažljivo stavite trakice papra. Staklenke se pokrije steriliziranim poklopcima i ostavi 20 minuta da se papar što čvršće složi. Nakon toga se trakice mogu još jače izvijesti, marinadu sipati u staklenke i čvrsto zaviti.

Prije hlađenja staklenke kiselih paprika okrenite se naopako s poklopcem, stavite na pod ili stol i zamotajte u nešto toplo. Dakle, moraju stajati jedan dan, nakon čega se uvijanje preokrene i odlazi u smočnicu do zime, gdje se spremaju sve konzervirane namirnice s paprom, među kojima će sigurno biti recept za lecho od paprike za zimu.

Očuvanje bugarskog papar za zimu, mogu se koristiti mnogi drugi zanimljivi recepti. Uključujući „Beli papar za zimu. Recepti s fotografijama".