Paprika za zimu

Vrijedan ukras bilo kojeg svečanog stola zimi zasigurno će biti originalni i slani zalogaji i salate od papra, unaprijed pripremljena od strane oprezne domaćice. Recepti salate od grickalica od paprike neobično su raznoliki, pa je odabir odgovarajućeg zimskog pripravka prema ukusu i stupnju složenosti njegove pripreme nije problem..

Paprika grickalica za zimu

Izgledat će originalno i svečano na zimskom stolu predjelo od kiselog kupusa, od kojeg će, bez sumnje, svi gosti biti oduševljeni!

Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći sastojci:
5 kg slatke paprike-
2 kg zrele rajčice-
1-2 žlice. žlice soli-
350 gr šećera-
1 žličica aromatične crne paprike-
5-7 lovorovih lišća-
1 šalica suncokretovog ulja-
300 ml octa esencije razrijeđene vodom u omjeru 1:20.
Začinjeno recept za predjelo od bibera koji je ovdje opisan, lako se priprema i čak i početnice kućanice.
Luk narežite na kolutiće, dodajte sol, ostavite da se kuha jednu noć, a ujutro iscijedite dobiveni sok.
Rajčice se sjeckaju ili valjaju kroz stroj za mljevenje mesa, nakon čega se iz dobivene mase rajčice iscijedi sok.
Zatim se slatka paprika narezana na kriške ulijeva u sok od rajčice, ocat, prstenovi luka, lovorov list, sol, šećer i crne paprike.
Sve se dobro promiješa i pošalje na vatru.
Buduće predjelo prvo se kuha oko 10 minuta, neprestano miješajući, zatim mu se dodaje maslac i kuha se, i dalje miješajući, oko 5-10 minuta.
Nakon što je predjelo spremno, stavite ga u još sterilizirane staklenke, valjajte poklopcima i šaljete na čuvanje.

Paprika za zimu na mađarskom

Prilično neobično i začinjeno jelo je slano Mađarski papar, čiji će okus sigurno osvojiti i sofisticirane gurmane.

Da pripremim ovaj original zimska berba Potrebno (na osnovi 1 litre vode):
1 kg slatke sočne paprike-
350 gr korijena celera-
350 gr korijena peršina-
150 gr karfiola-
4 češnja češnjaka-
Mirisni lovorovi listovi-
80-100 ml stolnog octa (6%)-
30-40 grama soli-
30 g šećera.
Paprika se opere, iz nje se odstrane sjemenke i svaki plod se podijeli na dijelove.
Karfiol se, pak, dijeli na odvojene cvasti i ispere u slanoj vodi, zatim se peršin i korijen celera sitno sjeckani.
Nakon što je povrće pripremljeno, pripremite redovitu marinadu prema tradicionalnom receptu.
Zatim stavite povrće u zasebnu tavu u slojevima, sve prelijte ohlađenom marinadom i tlačite odozgo pritiskom.
Budući se komad drži na sobnoj temperaturi oko 10-12 dana, nakon čega se prenosi u skladište na hladnijem mjestu.

Paprika lecho

Svaka iskusna domaćica uvijek ima svoj vlastiti brend recept za lecho od paprike. Možda je ovo jedna od najpopularnijih zimskih praznina. I teško je pronaći takvu osobu koja se ne bi svidjela oduševljenju i divljenju, kušajući nevjerojatni lečo od bibera, recept za koji je dan u nastavku.

Da biste ga pripremili trebat će vam:
- 3 kg odabrane paprike-
- 2 litre soka od rajčice (ne čuvajte, već domaće, domaće)-
- 1 kg sitnog luka-
- 2/3 šalice granuliranog šećera-
-1 žličica mljevenog korijandera-
- 2 žlice. žlice soli-
- 0,5 šalica suncokretovog ulja-
- 0,5 šalica 9% octa-
- 10 ljutih papričica crne paprike-
- Lovorov list.
Veliku posudu napunite sokom od rajčice, dodajte suncokretovo ulje, šećer i začine, sol.
Masa se kuha na vatri, dodaju joj se cijele glavice sitnog luka i sve se kuha pet minuta.
Nakon toga, bugarski papar, izrezan na pola prstena, šalje se u tavu i, miješajući budući lečo, drži se na vatri oko 15 minuta.
Na kraju kuhanja dodajte pripremljeni ocat u radni komad i sve dobro promiješajte.
Gotovi lecho, još vrući, pažljivo se raspoređuje po toplim sterilnim staklenkama, valja se poklopcima i šalje pod toplu deku dok se potpuno ne ohladi..
Prilikom pripreme soka od rajčice - dopušteno je dodavanje klinčića, papra i češnjaka po želji.
Paprika se može podijeliti na četvrtine, a umjesto malih glava luka možete koristiti veliki luk.
Količina octa također se može smanjiti, ali vrijeme kuhanja u ovom slučaju povećava se na pola sata..
Lečo sa paprikom se mora kuhati isključivo u emajliranim jelima..

Perez za zimu. zamrzavanje

Domaća priprema za zimu, poput "sirove" paprike, originalna je i neobično ukusna. Prema iskusnim domaćicama, ovaj zalogaj nije dovoljan za dugo - kućanstva ga jedu tako brzo. Jednom kada skuhate ovo nevjerojatno jelo, možete biti sigurni da će zauvijek biti uvrštena na popis najomiljenijih zalogaja u obitelji..

Domaćinica će za kuhanje trebati:
- kanta oprane šarene papričice-
- 1 šalica biljnog ulja-
- ? čaše soli-
- 1 šalica granuliranog šećera-
-1 šalica sočne mrkve, sitno naribane-
- 1 šalica 9% octa-
- 1 šalica sitno nasjeckanog češnjaka-
- zelje: kopar i peršin.
Paprika se ispere, razreže na 4-6 dijelova i pošalje u posudu s emajlom.
Zatim sitno nasjeckajte kopar peršina i papra.
Sve pripremljene komponente se pomiješaju i ostave da se mariniraju jedan dan.
Zatim se smjesa položi u staklenke i pohrani samo na hladno mjesto: podrum ili hladnjak.

Paprika začin za zimu

Za one žene koje vole kuhati neobične klice za zimu, svakako biste trebali pripremiti nevjerojatnu salata - začin sa paprikom u umaku od rajčice. Ova praznina može se koristiti i kao neovisno jelo, kao začin za druga jela i kao dodatak sendvičima..

Za pripremu ovog neobičnog jela trebat će vam:
- 3 litre soka od rajčice-
- 1,5 kg sjeckane paprike-
- 300 gr naribane sočne mrkve-
- 1 šalica suncokretovog ulja-
- 50 grama soli-
- 50 grama korijena celera (može se kuhati i bez njega)-
- 10 češnja češnjaka-
- Po 1 hrpa svježeg peršina i kopra-
- 50 gr granuliranog šećera-
- 1 žlica. žlica 70% esencije octa.
Sočna, zrela rajčica valja se kroz mlin za meso, a rezultirajuća masa kuha se na vatri pola sata.
Povrće se umače u sok i kuha oko 10 minuta.
Zatim se još uvijek ključajuća masa raspodijeli po sterilnim staklenkama, navlači ih poklopcima i zamota u toplu runo ili vunenu deku..

Paprika salata za zimu

Ukusna i originalna salata od paprike doista će zadiviti sve goste okupljene za svečanim stolom, čiji su recept već prihvatile mnoge domaćice.

Na osnovu 4 kg crvene oguljene paprike potrebne su sljedeće komponente:
- 0,5 kg luka-
-2 šalice biljnog ulja-
- 150 gr češnjaka-
- 0,5 šalica 6% octa-
- crni grašak od papra-
- ? čaše granuliranog šećera-
- po ukusu - 1 ljuta paprika.
Nasjeckajte luk, papriku i češnjak, dodajte začine povrću i stavite ih u staklenke.
Staklenke za začin steriliziraju se oko pola sata, nakon čega se valjaju.

Paprika u rajčici za zimu

Čak će i najsofisticiraniji gurmani, bez sumnje, oduševiti, okusivši tako izvanrednu zimsku pripremu kao kriške papra u rajčici.

Da biste u rajčici kuhali papriku na kriške, čiji bi recept bez iznimke trebalo usvojiti sve hostese, trebat će vam:
Za 3 kilograma sjeckane slatke paprike trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 šalica šećera-
- 1 čaša maslaca-
- 1 litra soka od rajčice
- češnjak po ukusu-
- ocat (6%) - ali dopušteno je kuhati bez njega-
- sol.
Opranu papriku pažljivo prerežite na polovine ili na četvrtine.
Sok od rajčice kuha se u zasebnoj tavi, dodajući mu sve ostale sastojke, nakon čega se kriške paprike izlije u tavu i budući radni komad kuha oko 15 minuta.
Nakon toga se gotovo jelo izlije u sterilne staklenke i zapečati sterilnim poklopcima..

Adjika paprika za zimu

Nesumnjivo, svaka iskusna domaćica zna kako kuhati tako izvanrednu začin kao što je adjika. Priprema adjika od paprike prilično je jednostavna, ali rezultat nadmašuje sva zamisliva očekivanja - ljubitelji pikantnih jela zasigurno će ostati u neopisivom zadovoljstvu!

Za pripremu originalne adjike od papra trebat će vam:
-2 kg odabrane sočne paprike-
- 150 gr ljute paprike-
- nekoliko žlica soli-
- 200 gr češnjaka-
- 8 žlica šećera-
- svježi mirisni cilantro-
- 80 ml 9% octa.
Slatke i ljute paprike propirjajte zajedno s češnjakom u mlincu za meso, zatim u dobivenu smjesu dodate sol i šećer, sve dobro promiješajte.
Sitno sjeckani kilantro zelje dodaje se adjiki i sve se izmiješa nakon čega se gotova začin distribuira među sterilne staklenke i šalje na hladno mjesto za čuvanje.

Paprika salata "Paramonikha"

Ni pravi gurmani koji su se okupili za svečanim stolom neće se moći suzdržati od divljenja komplimenata domaćici, koja ih je obradovala nevjerojatnom salatom sa smiješnim nazivom "Paramonikha". Ova salata od paprike za zimu u pripremi ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, zbog čega ju može kuhati čak i novakinja.

Trebat će vam za njega:
- 1 kg odabrane slatke paprike-
- 2 kg zrele rajčice-
- 1 kg luka-
- 1 kg sočne mrkve-
- 300 ml suncokretovog ulja-
- 300 gr granuliranog šećera-
- 100 ml octa (stolni ocat, 9%)-
- nekoliko žlica soli.
Mrkva i slatka paprika pažljivo se izrezuju na trakice, luk se reže na kolutiće, rajčica - na kriške.
Pomiješajte povrće, dodajte im preostale sastojke i sve pošaljite u loncu na vatru.
Nakon što buduća salata proključa - treba je držati na vatri još 10-15 minuta.
Nakon toga, gotov zimski pokrivač se postavlja u sterilizirane, čiste staklenke i valja se poklopcima.

Paprika začin za zimu. Recept

Papar se može koristiti za pripremu ne samo ukusnih salata i zalogaja, već i izvanrednih začinjenih začina za svečanu gozbu. Najjednostavnija začina paprike za zimu, recept za koji je dan u nastavku, ispada nevjerojatno ukusno. Nakon što su ga jednom pokušali kuhati, nesumnjivo, mnoge će domaćice recept ove začine uzeti za sebe..

Da biste napravili začin za biber, trebat će vam:
2 kg odabrane bugarske paprike-
150 gr luka-
100 grama češnjaka-
korijen i svježe mirisni peršin.
Slatke paprike se isperu tekućom vodom, uklone vidljive nečistoće, očiste se od stabljika i sjemenki.
Zatim se luk, češnjak, korijen i peršin, zajedno s paprom, protrese u mlincu za meso, u smjesu se dodaju šećer i sol.
Po želji dodajte malo jabučnog octa ili sok od rajčice, malo mljevene ljute paprike.
Dobivena začina distribuira se u čiste sterilizirane staklenke, zatvori se čistim poklopcima i pošalje na čuvanje na hladnom mjestu.

Kavijar paprike

Iznenadit će i oduševiti sve goste okupljene za stolom kavijar paprike za zimu, recept što su već testirale mnoge domaćice.

Za pripremu tako izvanrednog kavijara trebat će vam:
- 2,5 kg zvonastog bibera-
- 250 gr luka-
- 150 gr mrkve-
- 50 gr peršina-
- 200 gr biljnog ulja-
- 2 žlice octa (9%)-
- 15 grama korijena peršina-
- 1 žlica soli-
- 1 žličica mljevenog crnog papra-
- 1 žličica paprike-
- zelje: peršin, kopar.
Prije kuhanja paprike se temeljito isperu, premazuju uljem i peku u pećnici dok povrće ne postane mekano.
Potom se pečeni plodovi ogulje od sjemenki (po mogućnosti i s kože), nakon čega se pomiču u mlincu za meso. (Ako ne želite koristiti pećnicu, papar možete jednostavno skuhati u loncu u malo zasoljenoj vodi i nakon što uklonite kožicu, okrenite je kroz mlin za meso.)
Ogulite mrkvu i korijen peršina, narežite na trakice i pržite na ulju dok se pola ne skuha.
Urežite rajčice kroz mlin za meso i dobivenu masu rajčice kuhajte oko 30 minuta.
Izrežite luk u jednake kolutiće i pržite u zasebnoj tavi do zlatno smeđe boje.
Sitno nasjeckajte svježi kopar i mirisni peršin.
Sve pripremljeno, nasjeckano povrće šalje se u masu rajčice, dodajte sve začine navedene u receptu.
Kavijar papra kuhajte oko 10 minuta, neprestano miješajući.
Potom se gotovo jelo, dok je još vruće, pažljivo raspoređuje među staklenke i šalje u veliku posudu s vodom na sterilizaciju..
Limenke se drže u vrućoj vodi 50 minuta, limenke od pola litre - oko pola sata.

Zimska salata od papra

Ispada nevjerojatno ukusno i nježno salata od zimske paprike, recept što pretpostavlja minimalne troškove sastojaka i minimalno vrijeme za pripremu.

Za njega će vam trebati:
- 5 kg sočne zvonaste paprike.
Za pripremu punjenja trebat će vam:
- 1 šalica 9% octa-
- 1 čaša vode-
- 1,5 žlica. žlice soli-
- 1,5 žlica. žlice šećera.
Sve komponente za pripremu nadjeva šalju se u lonac za pirjanje, dobro se miješaju i dovode do ključanja na vatri.
U međuvremenu se sve sjemenke uklone iz paprike i režu na kolutove..
Sjeckane paprike uredno se stave u nadjev i kuhaju pola sata, redovito miješajući.
Gotova salata se postavlja u čiste, prethodno sterilizirane limenke s vrućom parom, a napunjeni spremnici nalijevaju se poklopcima.

Ljute paprike za zimu

Ako je na svečanom stolu planirano barem nekoliko začinjenih zimskih priprema, tada bi domaćica svakako trebala pripremiti tako originalnu pripremu za zimu kao začin ljute paprike.

Da biste ga pripremili trebat će vam:
- 0,5 kg slatke paprike-
- 200 gr crvene ljute paprike-
- 300 gr češnjaka-
- 200 g ljute crvene paprike-
- 0,5 kg zrele sočne rajčice-
- 50 gr aromatičnih začina hmelj-suneli-
- 50 ml suncokretovog ulja-
- 150 gr soli.
Sjemenke se izvade iz bibera i valjaju se mesom za meso zajedno s oguljenim češnjakom.
Potom u mlincu za meso pomiču gorku papriku zajedno s rajčicom.
Sve pomiješajte, dodajte sol i biljno ulje, dodajte malo aromatičnog začina hmelja-suneli. Okusni orasi dodaju se ukusu, što će začin učiniti mekšim i originalnijim.
Ovu začin čuvajte u dobro zatvorenim staklenkama na hladnom mjestu.

Salata od bibera i jabuka za zimu

Slatki bugarski papar nevjerojatno se kombinira sa zrelim jabukama. Mnoge hostese u praksi su tu činjenicu potvrdile. Takva priprema za zimu stekla je posebnu popularnost kao papar s jabukama, recept koja se u tajnosti prenosi u prijateljskim ženskim kompanijama.

Da biste pripremili takav prazan, trebat će vam:
- 3 kg šarene paprike-
- 3 kg jabuka (sorta Antonovka).
Za pripremu slane otopine trebat će vam:
- 4 l vode-
- 800 gr šećera-
- 300 ml stolnog octa.
Takav se pripravak za zimu, poput papra i jabuka, pokaže kao prilično nježan, zbog čega se može koristiti i kao prilog i kao dodatak drugim jelima.
Paprika se opere tekućom vodom, vrh se odreže, sjemenke i stabljike uklanjaju se.
Povrće blanširajte u vrućoj vodi 3-5 minuta.
Jabuke su izrezane na 4-6 dijelova, oguljene od sjemenki.
Zatim se svi pripremljeni sastojci šalju u staklenku u slojevima, naizmjenično - sloj papra, sloj jabuka.
Banke se prelijeju kipućom vodom, prekriju kapcima i nakon 10 minuta voda se ocijedi, nakon čega se krene u pripremu slane otopine.
Staklenke se prelijeju vrućom slanom vodom i steriliziraju.
Dalje - sterilizirana salata valja se poklopcima i zamota u toplu vunenu deku.
Ne punite spremnike čvrsto narezanim jabukama i paprikama - u protivnom povrće neće moći dobro natopiti slanicom..

Paprike za zimu. užina

Ljubitelji pikantnih i neobičnih jela ugodno će se iznenaditi tako neobičnim predjelom od paprike, koje se od ostalih pripravaka za zimu odlikuje ukusnim orašastim okusom. Takvo začinjeno predjelo od paprike, čiji recept ne zahtijeva puno truda i vremena, nesumnjivo će svaki gurman obožavati od prvog trenutka..

Da biste ga pripremili trebat će vam:
- 5-6 komada paprike-
- 2-3 komada čili papričice-
- 100 g suncokretovog ulja-
- 5-6 komada rajčice-
- 2 glave češnjaka-
- 1 šalica sjeckanih oraha-
- sol.
Bugarska i ljuta paprika oguljene su od sjemenki i isprane vodom.
Zatim opere rajčicu, ogulite češnjak.
Sve pripremljeno povrće prokuvati u mlincu za meso i dobro izmiješati. U dobivenu smjesu dodaju se ulje, sol i sjeckani orasi..
Sve se šalje u čiste staklenke i čuva na hladnom mjestu.
Treba imati na umu da se takvo jelo ne može dugo čuvati..
Ovo predjelo možete koristiti i kao dodatak sendvičima i kao začin jelima pečenim u pećnici.. 

posebno za https://zagotovkinazimu.ru/