Top 5 recepata za pekmez: kisele paprike za zimu

Beli papar je svestrano povrće koje se ne koristi samo za pripremu svih vrsta pripravaka u kombinaciji s drugim povrćem, već se i dokazalo kao neovisan proizvod iz kojeg se dobivaju ukusni i zdravi zalogaji. Jedan od najpopularnijih načina očuvanja paprike je ukiseliti ih. Predstavljamo vam pet brzih i jednostavnih recepata koji će vam pomoći pripremiti ukusne kisele paprike za svaki ukus..

Kisela paprika s medom "Ljetno čudo"

Paprike s gustim, mesnatim stijenkama najbolje su za ovaj recept. Ako uzmete voće različitih boja, predjelo će ispasti ne samo ukusno, već i vrlo lijepo..

Za pripremu marinade za 5 kg oguljene paprike trebamo:

• voda - 1,4 l .;
• octena kiselina (6%) - 0,4 1;
• šećer - 200 gr .;
• biljno ulje - 200 gr .;
• med - 50 gr .;
• sol - 40 gr.

priprema

Narezane paprike narežite na velike kriške. U velikoj posudi pomiješajte sve ostale sastojke, pričekajte da proključa i dodajte komade papra u marinadu. Nakon 5 minuta žlicom izvadite papriku žlicom i stavite u pripremljene staklenke, dodajte preostalu brasno, zapecite poklopcima i dobro zamotajte. Nakon što se limenke ohlade, grickalicu možete spremati i u podrum i na sobnoj temperaturi.

Kisele paprike s jabukama

Izvorna kombinacija sočnih mesnatih komada paprike s pikantnom kiselošću jabuke i začinjenim cimetom zasigurno će se svidjeti ljubiteljima laganih slatko-kiselih zalogaja.

Za 5 litara gotovog proizvoda trebat će vam:

• 4 kg oguljene paprike;
• 1 kg zrelih jabuka bilo koje vrste;
• 30 gr. cimet u prahu (10 grama za marinadu i 20 rubalja za dodavanje povrću);
• 1 litra vode;
• 40 gr. Sahara;
• 20 gr. sol;
• 200 gr. prirodni jabučni ocat.

priprema

Izrežite oguljene paprike na 2 dijela, polovice spustite u kipuću vodu na 2 minute, a zatim ohladite. Jabuke narežite na četvrtine, izvadite sjemenke, također kuhajte u kipućoj vodi par minuta, ohladite. Polovice paprike i kriške jabuke stavite u unaprijed pripremljene staklenke u slojevima, lagano posipajući sloj jabuke prahom cimeta.

Prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer, ulijte jabučni ocat. Staklenke paprike napunite marinadom, poklopite lagano i kuhajte na vodenoj kupelji 20 minuta, zatim zatvorite i ostavite naopako dok se ohlade.

Na temu: što još možete kuhati od slatke paprike za zimu? Samo najbolji recepti praznine u vašoj knjizi recepata!

Marinirane pržene paprike za zimu (recept za multikuharicu)

Ukusne i aromatične kriške pržene paprike možete koristiti kao samostalni međuobrok ili kao prilog mesnim jelima.

Da biste pripremili litarsku staklenku papra, morate uzeti:

• 10 malih paprika;
• 3 češnja češnjaka;
• 40 gr. Sahara;
• 20 gr. sol;
• čaša (50 gr.) 9% octena kiselina;
• čaša (50 gr.) suncokretovog ulja.

priprema

Sjemenke očistite od paprika, stavite ih cijele u polaganu kuhačicu, prelijte uljem i kuhajte u režimu prženja oko 10 minuta, tako da se plodovi dobro porumene sa svake strane. Češnjak prepržite pritiskom ili blenderom, pomiješajte s ocatom, šećerom i solju.

Ljute paprike stavite u staklenku što je moguće jače, dodajte marinadu octa i češnjaka, a na vrhu prelijte uljem preostalo u multikućici. Staklenku zapečatite i stavite na toplo mjesto dok se ne ohladi. Spremite grickalicu u hladnjak.

Papar u marinadi od rajčice

Klasična kombinacija rajčice i paprike poznata je svima od ranog djetinjstva. Kiseli - slatki okus jabuke i oštrina češnjaka daju ovom receptu posebnu originalnost..

Slatka crvena paprika najbolja je za pravljenje grickalica.

Za 1 kg. voće će vam trebati:

• 0,8 kg jake sočne rajčice;
• 0,5 kg kiselih zelenih jabuka;
• 0,5 kg luka;
• glava češnjaka;
• 0,2 l suncokretovog ulja;
• 40 gr. sol;
• 100 g Sahara;
• 50 ml octene kiseline.

priprema

Rajčice i jabuke nasjeckajte dovoljno grubo i prođite kroz blender ili mljevenje mesa, zajedno s češnjakom češnjaka. Nasjeckajte luk što je moguće tanji. U dobiveni umak prepržite luk, sol, dodajte maslac i šećer, sve pomiješajte.

Stavite posudu s umakom na vatru, pričekajte prve znakove ključanja i kuhajte od ovog trenutka oko pola sata. U međuvremenu ogulite paprike i narežite ih na pola ili četvrtine. Izlijte paprike u marinadu i pirjajte još oko 15 minuta, dodajte octenu kiselinu i maknite sa štednjaka. Izlijte dobivenu grickalicu u pripremljene staklenke i plute.

Klasične kisele paprike s dugim vijekom trajanja

Najjednostavniji i najpopularniji recept za pripremu paprika. Tako pripremljena paprika dobro podnosi skladištenje u stanu, banke ne eksplodiraju i ne zamagljuju.

Za pripremu marinade za staklenke od 3 litre trebat će vam:

• 1,5 l. voda;
• 250 gr. Sahara;
• 0,2 l. jabučni ocat;
• 50 gr. sol;
• glava češnjaka;
• 100 ml suncokretovog ulja.

Ogulite zrele plodove šipka od sjemenki i nasjeckajte na trakice, ogulite i rastavite češnjak.

Za marinadu otopite sol i šećer u kipućoj vodi, dodajte octenu kiselinu i ulje. Stavite kriške papra u marinadu i pirjajte točno 7 minuta. Gotovu papriku čvrsto stavite u sterilne staklenke, dodajte po dva cijela češnja češnjaka i premažite marinadom. Zavijte limenke i pošaljite na hlađenje na toplo mjesto.