Kisele slatke paprike

Ove godine bila je prekrasna berba za slatke paprike. To je dobro poznato svim vrtlarima. Ali čak i ako sebe ne smatrate takvima, ovu činjenicu je lako provjeriti zahvaljujući obilju slatkih paprika na tržištu..
U vezi s tim, naravno, rado ću vam podijeliti recept za izradu dobre i ukusne pripreme babura paprika. Za zimu ćemo kuhati kisele paprike. Ali prvo, kao i uvijek, moramo se upoznati s potpunim popisom potrebnih sastojaka..



Dakle, da bismo pripremili 10 staklenih staklenki kiselih slatkih paprika, trebamo:
- slatka paprika - 5,5 kg,
- granulirani šećer - 60 g
- sol - 60 g
- ocat 6% - 450 g
- cimet - 1,5 g
- klinčići - 1 g
- sveži začin - 1 g
- crni papar - 0,8 g
- lovorov list - 2 g
- voda - 1,5 litara.



A postupak kuhanja započet ćemo odabirom svježeg voća s debelim, mesnatim stijenkama. Zatim ga temeljito isperemo pod tekućom hladnom vodom. Papriku odbacimo u štapić ili fino sito i pustimo da voda proključa. Proći će neko vrijeme.



Zatim režemo plodove slatke paprike, pažljivo uklonimo sve unutrašnjosti: sjemenke i stabljike. Također ostatke sjemenki operemo hladnom tekućom vodom (tako da ništa ne ostane).



Nakon toga umočite pripremljenu papriku u kipuću vodu. Blanširajte je u kipućoj vodi oko 2 - 3 minute i odmah uklonite.



Pripremit ćemo konzerve za praznine. Prije toga staklenke uvijek steriliziram i kuham poklopce oko 5-6 minuta. Kad se staklenke pripreme, na dno staklenki osušite začine. Naime, na dno ćemo poslati: cimet - 2 komada, klinčići 2 - 3 kom., Paprika 2 - 3 graška, crni papar 2 - 3 graška i jedan lovorov list.



Pripremljenu papriku čvrsto stavite u staklenke. A u međuvremenu krenimo na pripremu marinade. Da biste to učinili, ulijte vodu u tavu. Dodajte sol, granulirani šećer, čija je količina navedena na popisu sastojaka. Kuhajte smjesu oko 10-15 minuta dok se sol i šećer potpuno ne otope. Na kraju dodajte potrebnu količinu octa. U pripremljenu vruću marinadu izlijte napunjene staklenke sa slatkom paprikom. Pokrivamo ih poklopcima. Stavite u lonac s vrućom vodom i sterilizirajte oko 15 minuta. Zatvorimo i ohladimo.



Blanke šaljemo za spremanje u ostavu ili podrum. Preporučujem da pogledate još jedan prazan recept papar i luk u soku od rajčice za zimu.
Uživajte u jelu!