Priprema slatke paprike za nadjev. Korak po korak recept sa fotografijom

Sigurno da mnogi od nas vole slasni ručak ili večeru. Punjene zvonaste paprike su srdačno jelo koje će cijeniti svi domaći. 

Zimi, zvonaste paprike su prilično skupe, a ne svatko ih ima priliku kupiti. U takvim je slučajevima bolje i mnogo ekonomičnije pripremiti paprike za zimu.. 

Postupak priprema slatke paprike za nadjev je sasvim jednostavno, a u sezoni svježeg povrća to nije problem. Postoji nekoliko načina za pripremu. Pripremljeno i oguljeno voće može biti smrznuti u zamrzivaču, ako, naravno, ima slobodnog prostora. Druga metoda je priprema u bankama, što ćemo i učiniti. Broj sastojaka u receptu izračunava se za limenu od tri litre. 

Potrebni sastojci:

• slatka paprika - 1400 g,
• voda - 2 l,
• sol - 2 žlice.,
• šećer - 1 žlica.,
• stolni ocat - 3 žlice.

Berba slatke paprike za nadjev: recept

Za konzerviranje su pogodne paprike bilo koje sorte i boje, s gustom pulpom i mesnatom. Preporučljivo je uzimati povrće iste veličine. Prije kuhanja, paprike stavite u fil i dobro isperite u tekućoj hladnoj vodi. Uzmite nož i odozgo odrežite "kapu" zajedno s repom. Uklonite mahune sjemena. Izrežite, uredno, pregrade unutar papra.

Ulijte dovoljno vode u udobnu veliku zdjelu i zapalite. Kuhati. Oljuštene paprike umočite u kipuću vodu. 

Blanširajte u kipućoj vodi 3-5 minuta. Za to vrijeme povrće će postati elastičnije. Nakon blanširanja, povrće žlicom izvadite u filca i ostavite da se malo ohladi. Ne odbacujte vodu za blanširanje. Trebamo dvije litre.

Pripremite spremnik s poklopcem. Krpom i sode bikarbone dobro isperite staklenku i isperite pod tekućom vodom. Kuhajte poklopac 10 minuta. Isperite staklenku na bilo koji prikladan način. 

Paprike stavite u steriliziranu staklenku. Budući da je paprika postala elastična i ne lomi se, može se položiti malo čvršće.

Ulijte dvije litre vode preostale od blanširanja i prokuhajte. 

Ulijte kipuću vodu u staklenku do samog vrha. Pokrijte poklopcem. Ostavite da stoji 20 minuta.

Vratite vodu natrag u lonac. Dodajte sol i šećer. Prokuhajte i kuhajte 1-2 minute.

Ulijte ocat na dno staklenke. Ulijte vruću fiziološku otopinu u staklenku papra i odmah čvrsto zatvorite. Obavezno se okrenite i toplo zamotajte. 

Kad se staklenke ohlade ispod pokrivača, čuvajte na sobnoj temperaturi. Berba slatke paprike spreman za nadjev. Ukusne poslastice za vas!