Punjene paprike u pećnici. Recepti za svaki ukus

U ovom ćemo vam članku pokazati kako kuhati punjene paprike u pećnici. Općenito, sočna, slatka, svijetla paprika izvrsna je baza za nadjev. I ispada da je takvo jelo ne samo ukusno, nego i vrlo lijepo. Čak i uz obradu na visokoj temperaturi, paprika zadržava svoju prirodnu bogatu boju i čini svako jelo svojom uključenošću privlačnijim i privlačnijim. Punjena paprika mogu se napraviti s različitim punjenjem: mljevenim mesom, žitaricama, povrćem i njihovim kombinacijama. No najpopularnija i najraširenija je, na kraju krajeva, paprika punjena rižom i mesom. Ovo jelo je potpuno neovisno i ne zahtijeva dodatni prilog..

Recept "punjena paprika" u pećnici 

Punjene paprike možete kuhati - ili bolje rečeno, preraditi ih na dva načina: pirjati u kotliću ili peći u pećnici. Odlučili smo obratiti pažnju na drugu metodu. Paprike se peku "suhe" ili s različitim nadjevom (majoneza, rajčica, vrhnje itd.). Uz to, praznine između paprika mogu se napuniti kriškama krumpira ili tikvica, kriškama rajčice, lukom i mrkvom ... Povrće će biti izvrstan ukras i dodatak ovom jelu..
Dakle, za kuhanje recepta "Punjeni papar" u pećnici trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 5 zvonastih paprika,
- 0,3 kg mljevene govedine (ili bilo koje druge),
- 1 mrkva,
- 1-2 rajčice,
- 1 luk,
- 100 g riže,
- 1 žlica kečap,
- začiniti,
- nekoliko grančica bosiljka,
- 200 ml vrhnja 20%.
Prije svega priprema se nadjev za punjenje paprika. Sastojat će se od mljevenog mesa, riže i povrća (mrkve i luka). Prvo se uzima odabrano mljeveno meso (ne nužno govedina), položi u vruću tavu u koju se ulije malo biljnog ulja i prži. U njega se dodaje ne previše vrući kečap, sol i začini. Mljeveno meso treba biti prilično aromatično. Stoga je bolje dodati sjeckano svježe bilje (na primjer, bosiljak ili cilantro).
Luk i mrkva se prže u zasebnoj tavi do prozirnih. Nakon pirjanja povrća, potrebno ih je sipati u mljeveno meso. Riža je prethodno kuhana - da bi bila mrvica, mora se kuhati u porcijenoj vrećici. Kuhana riža se izlije i za mljeveno meso i povrće. Punjenje se temeljito izmiješa.
Zatim se pripremaju zvonaste paprike. Treba ih temeljito oprati i prerezati na pola po dužini, u dvije vrste čamaca. U ovom obliku paprike će biti prikladnije za nadjev i pečenje u pećnici. Ali ako želite zadržati oblik papra, onda samo trebate odrezati "kapicu" odozgo i očistiti sve sjemenke, uklanjajući stabljiku.

Sada možete nastaviti izravno s punjenjem paprika. Ali prije toga ih treba malo posoliti ili blanširati u slanoj vodi. Paprike napunjene punjenjem stavite na podmazani lim za pečenje. Kockice rajčice stavljaju se između paprika. Punjene paprike i rajčice prekrijte 20% tekućom kremom tako da paprike budu napola pokrivene.
Stavite napunjeni lim za pečenje u pećnicu. Punjene paprike s mljevenim mesom pecite u pećnici oko 40 minuta na umjerenoj temperaturi. Posluživši se za stol, papar se može ukrasiti začinskim biljem i poslužiti s kremastom rajčicom ili umakom. Pa, ako stavite na to pirjana rebra, tada će vaši gosti sigurno progutati jezik.

 

Umak od punjenog papra od pečene pećnice može se pripremiti na poseban način. Za njega se kombiniraju paste od rajčice razrijeđene vodom, kiselim vrhnjem, mljevenim crnim paprom i soli. Sastojci se miješaju, zagrijavaju na vatri i papar se ulije u dobiveni umak. Po želji dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje u umaku od rajčice i kiselog vrhnja.

Kako kuhati punjene paprike u pećnici

Ali hostese ne samo da pune paprike mljevenim mesom. Često se preferiraju mješavine riže s povrćem. Za ovu opciju punjene paprikom potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 1 kg paprike,
- 150-200 g riže,
- 2 rajčice, luk i mrkva,
- 4 češnja češnjaka,
- hrpa zelenila,
- začiniti.
Za umak će vam trebati:
- 5 zrelih mesnih rajčica,
- 1 kom. luk i slatka paprika,
- 2 žlice paradajzna pasta,
- 3 češnja češnjaka,
- papar, sol.
Dakle, kako kuhati punjene paprike u pećnici s rižom i povrćem. Bolje je puniti cijele paprike takvim punjenjem, odrezati samo vrh stabljikom i očistiti sjeme. Ali također morate isprati paprike hladnom vodom, osušiti i pržiti s obje strane u tavi u biljnom ulju..
Riža se kuha na uobičajeni način. Zrelu i meku rajčicu treba izrezati na male komade. Nasjeckajte češnjak. Luk se nasjecka i također prži u ulju. Narezani mrkva se dodaje luku u tavi, a zatim kuhana riža, češnjak i rajčica. Nadjev se prži 5 minuta, a zatim paprika i sol. Uklonite tavu s vatre i ostavite da se punjenje ohladi. Pripremljene zvonaste paprike pune se dobivenom ohlađenom masom.

Za oblaganje jela pripremite umak od rajčice, paprike i luka. Rajčice moraju biti pire u mljevenju za meso. Oguljeni i sitno sjeckani luk pržite na biljnom ulju u tavi. Luku, bez uklanjanja tave s vatre, zauzvrat se dodaje slatka paprika, a potom i pire rajčica. Dresing se prži oko 15 minuta, a zatim mu se dodaju paradajz pasta, papar i sol. Za pikantnost možete staviti malo ljute paprike. Na vrh stavite punjene paprike pripremljenim umakom (ne previše da paprika ne "pluta" u nadjevu) i pošaljite ih da se peku u pećnici.

Paprike punjene sirom u pećnici

Paprike punjene rižom i povrćem pečemo na temperaturi od oko 150 stupnjeva C 30-40 minuta. Ispostavit će se vrlo ukusno ako paprike pospite naribanim tvrdim sirom 5 minuta prije kraja pečenja. A neki čak koriste sir kao nadjev, koristeći recepte "Paprika punjena sirom u pećnici".

Paprike za pečenje možete napuniti različitim nadevima, a to nisu samo paprike punjene mesom u pećnici. Od neobičnih i nestandardnih na prvi pogled, valja istaknuti nadjev od tjestenine, pa čak i škampi. Ali s bilo kojim punjenjem, punjene paprike ispasti će ukusne. I što mu podnijeti krumpir s gljivama, tada će se s takvim jelima obična večera pretvoriti u gozbu.