Kako kuhati punjene paprike. Najbolji recepti!

Recept "Kako ukusno kuhati punjene paprike" najpopularnije je jelo u moldavskoj kuhinji. I zahvaljujući izvrsnom ukusu brzo se proširila izvan svoje domovine. Ovo jelo sastoji se od paprike punjene rižom i mljevenim mesom, koje se pirjaju u zatvorenoj posudi (kotliću) dok ne omekšaju. Recept od punjene paprike možete pronaći u bilo kojoj kuhinjskoj kuharici. Ali svaki od njih sadrži nešto novo i originalno. I, ipak, slatka paprika, meso (ili mljeveno meso) i riža ostaju nepromijenjeni i tradicionalni sastojci jela..

Kako kuhati punjene paprike 

Kako pravilno pripremiti punjene paprike, koje će postati glavno jelo i večere i svečanih stolova? Prvo morate odabrati potrebne proizvode:
- 9-10 slatkih paprika,
- 200 g riže,
- 0,4 kg mljevene svinjetine (možete uzeti i piletinu ili govedinu),
- 2 luka,
- 2 mrkve,
- 2 žlice paradajzna pasta,
- sol, papar, začini,
- biljno ulje.
Prije početka pripreme recepta "Kako kuhati punjene paprike", sve povrće treba temeljito oprati i, ako je potrebno, oguliti. Sjemenke i jezgre uklanjaju se iz slatke paprike. Luk ogulimo i sitno nasjeckamo. Mrkva se nariba na sitnoj rerni. Polovina pripremljenog luka i mrkve pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
Rižu skuhajte u vodi uzimajući ih u omjeru 1: 1. Riža bi trebala izaći malo prekuhana. Nakon što se kuhana riža pomiješa s mljevenim mesom, dodajući im sol, papar i aromatične začine. Za punjene paprike možete koristiti i sitno i grubo mljeveno meso. Pržene mrkve i luk ulijte u rižu i meso i pomiješajte.

Dobivenim "punjenjem" nadjev je slatka paprika, tako da na vrhu ima malo slobodnog prostora. Kad meso i riža počnu kuhati tijekom pečenja, trebat će im više prostora. Stoga, ostavljajući malo prostora u paprici, punjenje neće izaći i ispasti tijekom procesa kuhanja..
Preostali sjeckani luk i naribana mrkva pomiješaju se, a dodaje im se pasta od rajčice razrijeđena vodom (omjer paste i vode je 1: 2). Ovaj umak od rajčice sipa se na dno tepsije, a na vrh se stavljaju paprike punjene mesom i rižom. Paprike moraju biti složene okomito i tijesno jedna na drugu kako se ne bi prevrnule tijekom pečenja. U tavu se dodaje voda - razina vode pomiješana s umakom treba biti do sredine slatkih paprika. Posudu za umake prekrijte poklopcem i stavite pirjati 40-50 minuta na laganoj vatri.

Punjene paprike možete pripremiti i na druge načine, koristeći ne samo meso. Na primjer, vegetarijanci se mogu odlučiti za gljive, kupus ili povrće s tvrdim sirom. Kao mješavinu možete koristiti i rižu i povrće. Punjene paprike možete peći u pećnici - ali za to se riža mora kuhati dok se ne skuha, a mljeveno meso prethodno pržiti s lukom i mrkvom u tavi. Za kuhanje u pećnici, papriku je potrebno prerezati na pola po dužini, napuniti i posipati naribanim sirom, meso na francuskom.

Kako pravilno kuhati punjene paprike 

Novaj kuharima je prikladno koristiti video "Kako kuhati punjenu papriku" u paprici za kuhanje. Ali u nedostatku odgovarajućeg videa, korak po korak recept će učiniti. Na primjer, kao sljedeći recept "Paprika punjena heljdom." Za razliku od izvora mesa, ovo se jelo može nazvati dijetalnim, tako da će se savršeno uklopiti u prehranu zdrave prehrane.

Za takvo jelo trebat će sljedeći proizvodi:

- 6 zvonastih paprika,
- 2 mrkve,
- 1 šalica heljde,
- 200 ml kiselog vrhnja,
- 1 luk,
- biljno ulje,
- kockica pilećeg ili goveđeg juha.
Usput, jelo ne trebate napuniti kiselim vrhnjem, tada ćete dobiti stvarno dijetalni proizvod.
Heljda se priprema prvo. Može se unaprijed napuniti vodom 6-8 sati i ostaviti da nabubri. Ili odmah prelijte kipućom vodom i kuhajte 10-15 minuta. Bele paprike treba očistiti od repova i sjemenki, a zatim preliti kipućom vodom, potopiti u njoj 5 minuta, izvaditi i osušiti. Ogulite i naribajte mrkvu. Nasjeckajte luk i pržite s mrkvom na biljnom ulju.
Potom se prženo povrće kombinira s heljdom, nasoljenim i po vlastitom nahođenju možete im dodati suho i aromatično bilje. Paprike se napune dobivenom masom i stave u tavu s debelim zidom. Ako heljda ostane, onda je možete jednostavno staviti u istu posudu. Vruća juha napravljena od kocke prelije se punjenim paprikama. Posudu za umake prekrijte poklopcem i stavite na umjerenu vatru da se jelo lagano ugrije. Papar se kuha oko 15-20 minuta. Recept "Kako pravilno kuhati punjene paprike" treba poslužiti vruć, aromatiziran kiselim vrhnjem (bilo koji sadržaj masti) i posut svježim biljem.

Usput, punjene paprike se također mogu sačuvati, berući ih za zimu. Ali za zimsku berbu takvih originalna jela malo promijenite njihov recept. Slatke paprike prvo treba prokuhati, a potom ih napuniti mljevenim mesom (samo gotovim - prženim, a ne sirovim), napuniti marinadom i staviti pod prešu 2 dana. Nakon 2 dana punjene paprike se stavljaju u sterilizirane staklenke. Ulivanje marinade izrađuje se od octa, vode, šećera, soli i začina.

Neke ljude zanima sadržaj kalorija u receptu "Kako kuhati punjene paprike s mesom." U prosjeku, jedna paprika punjena mesom sadrži oko 80 kalorija, a vegetarijanska opcija ima 60 kalorija. Tako će i oni koji vrlo paze na pojedene kalorije, punjene paprike postati omiljeno jelo..

U pripremi papra možete eksperimentirati, oduševiti svoje najmilije novim zanimljivim receptima. Na primjer, paprika se može pirjati i u umaku od rajčice i kiselog vrhnja. I zapamtite, punjene paprike treba temeljno pirjati na umjerenim vrućinama. Tek tada će se stvarno ispasti nježno i sočno.