Paprike punjene povrćem za zimu na bugarskom

Paprike punjene povrćem za zimu na bugarskom - ovo je originalni recept za punjene paprike. Puni ih punjenjem malo prženih komada sočnog luka i slatke mrkve. Pirjajte dok ne omekša, razvaljajte s češnjakom i ocatom u soku od rajčice. A zimi će takav zavoj postati spasilački život. Izvrsna je i kao međuobrok, pogotovo ako punjene paprike narežete na kriške. A mogu se poslužiti i kao vlastito jelo. Slatko, sočno, pomalo začinjeno paprike s aromatičnim začinima lako je napraviti. Zato svakako isprobajte ovaj recept..




Sastojci:
- 1,5 l soka od rajčice,
- 1/2 kg mrkve,
- 1/2 kg luka,
- 1 kg paprike,
- 1 žlica. suncokretovo ulje,
- 5 češnja češnjaka,
- 1/3 čl. Sahara,
- 1 žlica esencija octa,
- 2 žlice sol,
- lovorov list - po ukusu,
- nekoliko klinčića po ukusu,
- grašak od papra - po ukusu.
Početi

izrada punjenja od mrkve i luka. Za to čistimo ljuske od luka. Od mrkve ostružite gornji sloj. Nasjeckamo ga sitno, a luk nasjeckamo na male kvadratiće - kao za obično prženje.





U tavu ulijte pola čaše ulja. Prolazi, ali tako da ne dobije koricu.






Isječemo repove paprika. Podijelite povrće na pola. Izvadite sjeme prstima i odvojite sjemenke sjemena. Isperimo se ispod slavine, pazeći da se sve sjemenke koje se pridržavaju zidova isperu.
Ostavite da se osuši polaganjem na papirni ručnik.





Uzimamo gotov sok od rajčice ili ga kuhamo od rajčice tako da ih provučemo kroz mlin za meso ili isečemo u procesoru za hranu.
Ulijte tekućinu od rajčice u tavu i uključite štednjak. I odmah, čak i u hladan sok, stavite punjene paprike. Puno ih napunimo mrkvom i lukom, ali ne previše zakuhati.





Dovedite do vrenja i kuhajte oko 25-30 minuta. Kako se paprike zagrijavaju, one će omekšati. Dodajte sve sastojke osim češnjaka.





Bačimo ga na samom kraju, drobimo ga u finu kašu. Gotove paprike stavite u sterilizirane suhe posude..
Napunite marinadom. I valjati se.
Organiziramo uvijajuću toplinsku kupku, čvrsto zamotanu u deku. I držimo je naopako oko jedan dan.






Savjeti: Prije nego što paprike stavite u staklenke, ulovite lavrushku. Može utopiti druge okuse zadržavajući se u konzerviranju. Paprike treba odabrati za male komade.
Najprikladnije je uvaljati u staklenke od 1 litre. Ako prženje povrća ne odgovara paprikama, možete ga dodati izravno u sok od rajčice. Savjetujemo vam da pogledate recept za izradu paprika punjenih kupusom za zimu.
Uživajte u jelu.



Starinskaya Lesya