Zelena punjena rajčica za zimu odličan je zalogaj

Zelena punjena rajčica za zimu Odličan je zimski zalogaj. Odlično se slaže s mnogim jelima, dajući im pikantnost i pikantnost.

Zelena punjena rajčica za zimu. Recept broj 1.
Sastojci:
- zelena rajčica - 2,5 kg
- luk, paprika - mimo? kg
- kopar
- peršin
- češnjak - 120 g
- gorka paprika - 2 komada.
Za pripremu slane otopine:
- voda - jedna litra
- hmelj-suneli -? h. žlice
- sol - 25 g
- začiniti

Priprema:
1. Povrće dobro isperite.
2. Ogulite češnjak i luk, izvadite jezgru paprika.
3. Sve povrće narežite na male kocke, prođite kroz mlin za meso. Predhodno mljevenje mesa prelijte prokuhanom vodom.
4. Zelenu rajčicu narežite na pola, žličicom izvadite jezgre, dodajte drugom povrću, dobro promiješajte.
5. Zelenu rajčicu napunite biljnom smjesom.
6. Pripremite staklenke, u njih stavite punjene rajčice u gusti sloj.
7. Uzmite posudu, stavite na vatru, prokuhajte slaninu, ulijte punjene rajčice, ne dopirući do vrata, pokrijte kapcima, ostavite da se steriliziraju.
8. Sve sterilizirane limenke razvaljajte, okrenite naglavačke, zamotajte toplim pokrivačem. Zelena rajčica za zimu spreman!
Zelena rajčica punjena češnjakom.
Sastojci:
- zelena rajčica
- češnjak
Ispuniti:
- granulirani šećer - 1 čaša
- voda - jedna litra
- sol - žlica
- ocat -? naočale
- peršin
- kopar
- hren
Priprema:
1. Na nekoliko mjesta napravite rezove na rajčici.
2. Nasjeckajte češnjak u oblikovane rezove.
3. Stavite zelenu rajčicu u staklenke, napunite vrućom fiziološkom otopinom, sterilizirajte 15 minuta od trenutka kada slanica proključa.
4. Zatvorene staklenke okrenite naopako, pokrijte debelim pokrivačem, ostavite da se ohlade. Punjene rajčice spreman!

Zelena punjena rajčica za zimu. Recept broj 2.
Sastojci:
- zelena rajčica - 3 kg
- zvonasta paprika, mrkva - 2 kom..
- glava češnjaka - 2 komada.
- peršin
- kopar
- gorka paprika
Ispuniti:
- sol - 220 g
- šećer - 320 g
- ocat - 500 ml
- voda - 6 litara
Priprema:
1. Umiješajte sve povrće koje će ići u punjenje mljevenjem mesa.
2. U rajčici prerežite na sredinu, počnite mješavinom povrća, poklopite.
3. Punjene rajčice nježno stavite u staklenku, nekoliko puta ih napunite vrućom vodom, držeći tako 10 minuta.
4. Treći put prelijte punjene rajčice vrućom kipućom marinadom, bacite tabletu aspirina u staklenku, razvaljajte.
Pokušajte i vi zelena rajčica s orasima. Njihov pikantan i poseban okus zasigurno će oduševiti ćudljive gurmane.