Snack za zimu. Zelena rajčica s orasima. Recept s korak po korak fotografijama

Ovo je prvi put da pravim takvo predjelo, pogotovo jer sadrži gorku papriku, mislim da je ovo predjelo upravo prikladno za veliku gozbu s obilnom hranom i pićem. Prema recenzijama, predjelo je umjereno začinjeno i začinjeno, pa se može poslužiti uz meso ili perad. Unatoč činjenici da se dodaje relativno malo octa, u receptu se ne navodi da se snack nakon kuhanja preporučuje sterilizirati, tako da staklenke nisam spremila gotovim zalogajem. Sve su recenzije odlične, ali opet, ovo je prvi put da sama pripremam tako vruću grickalicu od zelene rajčice, ljute paprike i češnjaka. Prilikom kuhanja dobila sam ostatke grickalice, koje su moji domaći odmah "nagovorili" s piletinom i jednoglasno proglasili da je "vrlo ukusna!" Nadam se da će vam se i predjelo svidjeti i da će se dugo čuvati.. 
Sastojci:
- male zelene ili ružičaste rajčice - 500 grama
- orašeni orasi -? naočale
- cilantro zelje - hrpa
- svježi češnjak - 1 glava
- gorka paprika - 2 mahune
- stolni ocat (9%) ili vinski ocat - 100 ml
- sol po ukusu
Priprema:
1. Budući da mi je ostalo vrlo malo čisto zelene rajčice, odlučio sam da su ružičaste ili crvene tvrde rajčice prikladne za začinjeni zalogaj. Operite rajčicu. U zasebnoj tavi prokuhajte vodu, prelijte kipućom vodom preko rajčice i blanširajte 20 minuta bez uklanjanja s vatre (radimo na vrlo maloj vatri da voda samo malo prokuha).

 
2. U blender stavite ljute paprike, oguljeni češnjak, cilantro i oguljene orahe. Mljevenu smjesu meljemo u homogenu pastu velikom brzinom. Ispada da je ovo tako začinjena i vrlo mirisna mješavina.

 
3. Ocijedite vodu iz rajčice, svaki rajčicu narežite na četiri dijela, uklanjajući stabljiku. Nasjeckanu rajčicu širimo u gotove sterilizirane staklenke (pola litre). Rajčice raširimo gotovo do vrha, ostavljajući prostora samo za začinjenu smjesu, koju ravnomjerno rasporedimo u svaku staklenku.

4. Dalje, staklenke prekrijte poklopcima i izravno pripremite marinadu. Ulijte vodu u zdjelu, dovedite do vrenja, dodajte sol po ukusu i pravu količinu octa. Još jednom zagrijte i sadržaj staklenke prelijte vrućom marinadom. Gotov zalogaj odmah valjajte poklopcima, zamotajte u deku na jedan dan. ... Preporuča se čuvati na hladnom ili u povrtnoj jami.