Snack tikvica za zimu `pod votkom`: korak po korak recept sa fotografijom

Postoje situacije kada želite popiti dobru votku s prijateljima i uz lijepu užinu. Neki razgovori jednostavno zahtijevaju poseban entuzijast, pa čak i ako se svi u tvrtki dobro poznaju, događa se da razgovor ne ide na pravi put.. Predjelo od tikvica samo za takav slučaj - umjereno začinjen, umjereno hranljiv, pogodan je za zabavu, razigranu gozbu i za ozbiljan muški razgovor.

Predjelo se mora poslužiti uz prilog: kuhani mladi krumpir, slana slanina ili ćevapi - sve će odgovarati, jer će se i sam predjelo pokazati prilično začinjenim i gorućim.

Sastojci za pravljenje jedne konzerve grickalica (650 g):

1. mlade tikvice - 400 g-

2. Bugarski papar - 1 komad.-

3. samo svježi vrući češnjak - 5-6 češnjaka-

4. mlado hrenovko rizome - 2-3 kom.-

5. mladi patlidžan - 1 komad.-

6. peršin (list) - 1 grozd.

Ispuniti:

- mala rajčica (čili) - 5-6 komada.-

- šećer - 15 g-

- sol - 5 g-

- stolni ocat - 10 ml.

Grickalica za tikvice za zimu "s votkom":

Temeljito operite povrće. Preporučljivo je ribanje hrenovke orezati, odrezati vlaknasti dio, a ostatak namočiti u hladnoj vodi 10 minuta.Odrezati tikvice na kockice, staviti u posudu u kojoj će se pripremiti grickalica

Izrežite tanke dijelove od rizoma hrena, a ostatak narežite na debele dijelove

Oslobodite češnjak od membrana, režite tanko po dužini da napravite prozirne kriške

Prerežite papriku na pola, izvadite sjemenke, narežite na trakice, a zatim ponovo poprečno da napravite kvadratiće

Patlidžane ne morate namakati, njihova gorčina u predjelu dat će onu ukusnu i sočnu ljutost koja vam treba. Ogulite patlidžan tanko, kako bi film ostao na pulpi. Voće prepolovite, a zatim narežite na kockice

Sada sve povrće stavite u zdjelu za tikvice. Samljeti rajčice u blenderu

Dobivenu kašu (rajčice trebaju biti tvrde, malo sočne) sipati povrće, dodati sol i peršin. Luk na laganoj vatri, polako zagrijte, pirjajte 10-15 minuta

Dodajte šećer i nastavite pirjati pod zatvorenim poklopcem

Predjelo se mora neprestano miješati kako tikvice brže daju sok

Ostavite da povrtna smjesa pirja još 10 minuta, poklopite i maknite s vatre

U vruće predjelo dodajte ocat, nakon čega se mora staviti u steriliziranu staklenku, razvaljanu. Preporučljivo je noću omotati ručnikom

Predjelo je spremno. Čuvajte na hladnom mjestu i poslužite na hladnom stolu.