Marinirani tikvice za zimu u bankama: korak po korak recept sa fotografijom

Vruća sezona stigla je za zimu. Želim podijeliti sa Svamijem recept za mariniranje šalica tikvica ili kupusa za zimu. Recept je prilično jednostavan za pripremu. Marinirani tikvice ukusno je predjelo za kućnu ili blagdansku gozbu. Od ove količine proizvoda dobivaju se staklenke od 7 litara.

Sastojci:

1. Tikvice 3,5 kg
2. Ocat 0,5 šalica
3. Šećer 0,5 šalice
4. Voda 2700 ml
5. Sol 3 žlice.
6. Crni biber21 kom
7. Allspice 14 kom.
8. Lovorov list 7 kom.
9. Kopar po ukusu
10. Peršin po ukusu
11. Češnjak 14 klinčića

Staklenke i poklopce temeljito isperite sode bikarbone, dobro ih isperite hladnom tekućom vodom. U čiste staklenke stavite opranu žitaricu, peršin, 2 režnja češnjaka, začine.

Mlade tikvice operite, narežite na kolutiće ili na pola prstena i čvrsto stavite u staklenke.

U zasebnoj tavi dodajte vodu, sol, šećer. Dovedite da prokuha. Ulijte ocat, ponovno prokuhajte i prelijte pripremljenu marinadu u staklenke. Pokrijte čistim poklopcima.

Stavite staklenke s tikvicama u prikladnu tavu, na čije dno pokrijte komad tkanine. Prelijte vruću vodu preko vrata limenke. Sterilizirajte 10-15 minuta od ključanja.

Zatvorite poklopcem, preokrenite i zamotajte dok se potpuno ne ohladi. Ukusne poslastice za vas!