Brzo kisele tikvice s lukom

Čini se da su cijela ljetna jela od tikvica već bila na vašem jelovniku, a neka i nekoliko puta? Jeste li probali takve tikvice? Sirovi marinirani tikvice marinirani su jednostavan i ukusan zalogaj koji se može pripremiti odmah i pojesti jednako brzo.

Sastojci:

- mlade tikvice - 500 g-
- luk - 1 kom. mala veličina-
- češnjak - 2-3 češnja-
- voćni ocat - 2-3 žlice l.-
- biljno ulje bez mirisa - 100 ml-
- sol - nepotpuna žlica-
- med - 1 žlica. l. (1 žličica šećera bez klizača)-
- mljeveni crni papar - prstohvat.



1. Budući da je ovo brzi recept za mariniranje, tikvice treba rezati što je moguće tanje. Ali oblik reza nema nikakvu temeljnu važnost. Ako vam je prikladnije izrezati na krugove - molim vas. Minimalna debljina kriške može se postići posebnom rernom za mandolinu. Ako ćete rezati ručno, odaberite najoštriji mogući nož. Tikvice najčešće obrišem običnim vrhom za povrće. Odaberite ono što vam se najviše sviđa Za kiselo uklanjanje na brz način pogodno je samo "mlijeko", odnosno mlade tikvice s tankom kožom i nježnim sitnim sjemenkama. Povrće operite, odrežite krajeve i nasjeckajte.



2. Dodajte pola žlice soli narezanim tikvicama. Ne brinite da ih ima toliko, tada ćemo tikvice isprati od viška soli, a oni će ispasti lagano soljeni, što i priliči takvoj užini. Tikvice narežite solju i stavite na stranu. Vratit ćemo im se za samo pola sata.



3. Luk izvadite iz luka, luk temeljito isperite i nasjeckajte na tanke polukrugove ili četvrtine. U principu, ne trebate stavljati luk u predjelo, ali on daje izvorni pikantni okus jelu, jer već dugu sezonu tikvica možete pokušati kuhati ovo i ono. A možete koristiti i ne žuti luk, već ljubičasti luk salate, slađi je i nije "zao".

A za ljubitelje jednostavnih zalogaja koji ne zahtijevaju dugu pripremu, predlažemo da isprobate Kiseli krastavci instant ukiseljeni u tavi, ispada vrlo ukusno.




4. Nakon 30 minuta, višak tekućine će se izbaciti iz tikvica pod utjecajem soli. Iscijedite sok od tikvica, a sami tikvice isperite od soli i iscijedite.



5. Dodajte luk u tikvice, promiješajte.



6. Napravite slanu marinadu. Protisnite češnjak kroz prešu ili nasjeckajte nožem. Dodajte biljno ulje, ocat i crni papar. Dodajte i malo šećera ili meda.



7. Smjesu miješajte dok se šećer ili med ne otope.



8. Prelijte marinadu preko tikvica i promiješajte. Sada ostaje pričekati 2-3 sata dok se u hladnjaku ne uguraju brzo kisele tikvice.



Možete poslužiti! Tikvice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Ali nećete ih moći dugo skladištiti, jer obično ne ostane ništa od sirovih kiselih tikvica nakon prvog "ulaska" u degustaciju.

Također vam nudimo pripremu svekrva jezik od tikvica s sokom od rajčice za zimu, recept s fotografijom dokazano i vrlo uspješno.




Uživajte u jelu!