Korejski marinirani tikvice

Kisela jela u korejskom stilu postala su dio našeg života. Danas je teško zamisliti naš jelovnik bez ovih ukusnih aromatičnih marinada. Uvijek oduševe svojim izgledom na stolu i izazovu apetit kod svih prisutnih..

A evo još jednog brzog recepta za vas - tikvice od ukiseljenog korejskog stila. Kuhaju se mnogo brže od poznatih mrkve, jer su tikvice same sočne i mekše. Tikvice se režu na rerni vrlo lako, a ako koristite procesor za hranu - odmah. Tikvice od tikvica najbolje su prikladne za ovo jelo, vrlo su nježne, sočne i slatkaste. Čak ih i ne trebate oguliti. Ali možete kuhati i od drugih sorti tikvica, tada će, naravno, kožu morati rezati.

Proces rezanja i pripreme slane otopine traje oko deset minuta. A samo mariniranje traje 8 ili 10 sati. Stoga je to najlakše raditi noću. A ujutro možete poslužiti vrlo originalnu i zdravu užinu!



Za našu snažnu grickalicu trebat će vam sljedeći sastojci:

- 2 male tikvice,
- 2 žlice octa,
- 4 žlice suncokretovog ili maslinovog ulja,
- 3 žlice sojinog umaka,
- Začini po ukusu (imam bosiljak),
- 2 ili 3 češnja češnjaka,
- kuhinjska sol po ukusu.



Tikvice operemo, osušimo i naribamo. To se može učiniti s hranom za preradu hrane, običnom grubom rernom ili posebnom korejskom mrvicom mrkve. Tikvice ostavimo u posudi tako da daju sok.





U međuvremenu, napravimo marinadu.

Marinada se može odmah napraviti u zdjeli ili tavi u kojoj ćemo marinirati povrće. Ulijte 3 žlice sojinog umaka, 4 - ulje, 2 - ocat. Stavite sol po ukusu. Dodajte začine. Možete dodati nekoliko prstolova začin korejske mrkve.
Češnjak oljuštimo i ovdje ga prođemo kroz prešu. Promiješajte sastav. Ako imate vremena, ostavite marinadu da odstoji četvrt sata. Ako ne, idite dalje.







Tikvice malo stisnite, ocijedite odabrani sok. Povrće šaljemo u marinadu, promiješamo.



Tikvice prekrivamo ljepljivim filmom ili poklopcem. Stavili smo u hladnjak preko noći ili tijekom dana do večeri.





Izvadimo, promiješamo, poslužimo! Predjelo od tikvica dobro se slaže s mesom, kuhanim i prženim povrćem.

Uživajte u jelu!




Starinskaya Lesya

Također preporučujemo kuhanje kupus s repe.