Korejski tikvice za zimu

Očuvanjem povrća za zimu, možete poslužiti svijetle i raznolike grickalice tijekom cijele godine. Većina povrća je koricana solju i ocatom, pa će biti dobra kao dodatak glavnim jelima. Malo ljudi će odbiti tikvice kada saznaju da su kuhani prema posebnom receptu. Budući da je korejska mrkva vrlo popularna, svima će se svidjeti slične tikvice.!

Korejski tikvice za zimu - recept s fotografijom




Potrebni proizvodi:
- mlade tikvice - 1 kg-
- mrkva - 300 grama-
- češnjak - 150 grama-



Za korejsku marinadu:
- stolni ocat, 9% - 100 ml-
- gruba sol - 30 grama-
- granulirani šećer - 100 grama-
- suncokretovo ulje - 200 grama-
- začin za korejsku mrkvu - 2-3 žlice. l.






Tikvice naribajte s mrkvom na korejskoj rerni.



Češnjak sitno naribajte.



Stavite pripremljenu hranu u duboku posudu..



Dodajte sol i šećer.



Promiješajte da povrće upije marinadu. Ulijte ocat sa suncokretovim uljem.



Zatim dodajte začin za jela iz Koreje.



Ponovo promiješajte tikvice i mrkvu i ostavite 30 minuta da mariniraju povrće..



U ovom trenutku imat ćete vremena pripremiti limenke za konzerviranje. Sterilizirajte ih i osušite. Željezne kapke također će se morati držati iznad pare. Marinirane tikvice stavite u čiste sterilne staklenke i stavite ih u vodu za još jednu sterilizaciju.



Kad voda u tavi zakuha, držite staklenke u njoj oko 15 minuta, a zatim ih možete izvaditi i valjati željeznim poklopcima. Ili koristite poklopce s navojem koji se jednostavno navrću. Staklenke tikvica u korejskom stilu moraju se potpuno ohladiti i tek tada ih se može poslati u tamno i hladno mjesto za skladištenje za zimu.
Možete koristiti podrum za te svrhe, jer se uvijek održava ista temperatura, što je dobro za čuvanje konzervirane hrane. Takve tikvice čine izvrstan zalogaj, tako da ćete uvijek imati razloga pozvati prijatelje u posjet.
Dobar tek!
Također preporučujem da pokušate ciganski patlidžan.