Korejski kupus s repe

Korejski kupus s repe izvrsno je predjelo iz niza korejskih kiselih krastavaca! Predjelo izlazi ne samo nevjerojatno ukusno, začinjeno, sa začinjenom aromom, već i nevjerojatno lijepo. Samo jedan njegov svijetlo crveni izgled je apetit. Postaje crvena zbog uporabe repe, bez boja! A upotreba začina tipičnih za korejska jela (korijander, ocat, češnjak, crvena paprika) čini ga egzotičnim i neobičnim. Općenito, soljenje izgleda prilično poznato: kiseli krastavci i sjeckani povrće. Ništa komplicirano.




Preporučljivo je otvoriti i jesti korejski kupus ne ranije od nekoliko dana. Ali ako kupus narežete vrlo tanko i malo ga gnetete rukama, onda možete probati nakon 24 sata. Tradicionalno se korejski kupus priprema tako što se razreže na dovoljno velike kvadrate. Što je vrlo prikladno, budući da postupak drobljenja se ovom metodom odvija vrlo brzo.

Također, za promjenu, preporučujemo da kuhate Gurijski kupus.

Korejski kupus s repe - recept s fotografijom.

Pripremit ćemo potrebne proizvode:

- 1 litra pročišćene pitke vode-
- 1 kg ili malo više bijelog kupusa-
- 1 repa-
- 1 mrkva-
- 150 ml jabučnog octa 6%-
- 5 žlica granuliranog šećera-
- 6 žlica biljnog ulja-
- 1 žlica sjemena korijandera-
- 3 češnja češnjaka-
- prstohvat crvene paprike-
- 2 žlice soli-
- 1 - 2 lovorova lista.



Dakle, kako kuhati korejski kupus s repe. Prije svega ćemo kuhati marinadu da bismo je kasnije koristili već malo ohlađenu, toplu i ne vruću..

Ulijte liru pitke vode u zdjelu, stavite 2 žlice soli i 5 žlica granuliranog šećera. Dodajte začine.
Stavimo na štednjak i dovedemo do vrenja. Za to vrijeme svi bi se kristali šećera i soli trebali otopiti.
Ovdje ulijte biljno ulje i jabučni ocat..
Iz češnjaka uzmemo tri češnja, očistimo. Procijedite češnjak ili pritisnite krajnjom stranom velikog noža i sitno nasjeckajte.

Odredili smo marinadu na neko vrijeme i bavili se povrćem.






Kupus oslobađamo od gornjih listova i panjeva, izrezanih na kvadrate.






Mrkvu operimo, ogulimo i nasjeckamo po želji. Može biti na korejskoj ili redovnoj rerni, može se rezati nožem na tanke trake.






Moja repa, ogulite je od kore, nasjeckajte ga rernom.







Sada uzimamo posuđe za kiselost (staklenku ili tavu), potrebno ga je sterilizirati. Povrće dijelimo na tri dijela, jer Mi ćemo ih rasporediti u tri sloja. U prvi sloj stavite malo kupusa, a na vrhu - mrkvu s repe. I na isti način postavljamo još par slojeva..







U naš kupus ulijte toplu solju (ne vruću i ne hladnu).
S ugnjetavanjem pritisnemo kupus i ostavimo da se marinira 48 sati.





Ne stavljamo ga u hladnjak, ostavljamo u kuhinji. Nakon 2 dana, možete ga staviti na hladno i poslužiti korejski kupus već ohlađen. U hladnjaku će zadržati svoj okus vrlo dugo..
Uživajte u jelu.




Starinskaya Lesya
Podsjetimo da smo vam ne tako davno sugerirali da to učinite korejski karfiol.