Korejsko kiselo povrće

Povrće, kiseli korejski, pripremiti se prilično jednostavno. Najveći je izazov izdržati vrijeme mariniranja. Tako pripremljeno povrće prirodno je, ukusno i aromatično. Dobro se slažu s bilo kojim jelima od ribe i mesa. To je ujedno i savršeno vitko jelo..
Korejski kiseli recept za povrće.
Sastojci:
- mrkva, slatka paprika - 200 g svaka
- bijeli kupus - 1 kg
- svježi krastavci - 220 g
- ocat - 220 ml
- voda - 1 litra
- šećer - 320 g
- sol - 55 g

Priprema:
1. Povrće ogulite, isperite.
2. Kupus narežite na kockice, mrkvu, krastavac i papar - pomoću kovrčavog noža narežite na štapiće.
3. Mrkvu i kupus stavite u zdjelu, prekrijte kipućom vodom, ostavite nekoliko minuta.
4. Pripremite marinadu: kombinirajte vodu, ocat, šećer i sol. Mrkvu i kupus prebacite u veliku zdjelu, dodajte ostatak povrća, ulijte u marinadu, promiješajte, ostavite da se marinira jedan dan.
Korejski kiseli kupus.
Sastojci:
- Kineski kupus - 1 glava kupusa
- sol
- češnja češnjaka - 5 kom.
- voda - 2 litre
- mahune ljute paprike
Priprema:
1. Isperite kupus, prerežite na pola.
2. Otopite sol u vodi kako biste dobili otopinu soli. U dobivenu otopinu stavite polovice kupusa, natopite ih jedan dan. Možete namočiti više, glavna stvar je da kupus dobro omekša, a lišće izgubi krhkost.
3. Pripremite začinjen nadjev: nekoliko puta procijedite papar i češnjak kroz mlin za meso, lagano posolite, smjesu držite u hladnjaku 24 sata.
4. Izvijati kupusove listove, namažite ih s obje strane vrućom smjesom, a zatim kupus stavite 2 dana pod tlačenje.

Pokušajte i vi Gruzijski slani kupus za zimu.
Korejska kisela rajčica.
Sastojci:
- svježa rajčica - 1 kg
- slatka paprika - 2 kom..
- glava češnjaka
- biljno ulje - 55 g
- šećer - 55 g
- ocat - 50 ml
- sol - žlica
- mrkva - 1 kom.
- kopar
- peršin
- mljevena crvena paprika

Priprema:
1. Rajčice isperite, prepolovite.
2. Pomiješajte papriku i češnjak kroz mlin za meso, dobro izmiješajte.
3. Mrkvu naribajte, nasjeckajte zelje.
4. Stavite u staklenku u slojevima - polovice rajčice, narežite, češnjak i papar, mrkvu, začinsko bilje.
5. Nakon 2-3 sloja pospite crvenom paprikom. Također možete dodati bilo koje začine.
6. Pripremite hladnu marinadu: pomiješajte ocat s uljem, soli i šećerom dok se sastojci ne otope.
7. Rajčice napunite marinadom, staklenke zatvorite poklopcem, stavite u hladnjak, okrenite ih.
8. Nakon 8 sati rajčice se mogu jesti. Kisele rajčice za zimu korejski spreman!
Pokušajte i vi Korejski kiseli češnjak, Tikvice od krasta u korejskom stilu i patlidžan na korejskom.