Konzervirani kupus: recepti za zimu

Konzervirani kupus bit će izvrstan dodatak mesnim, ribljim jelima, kao i raznim žitaricama. Isprobajte sljedeće mogućnosti kuhanja za ovaj ukusni zimski obrok.

Bijeli kupus, kiseli kupus sa sjemenkama kumine i mrkvom.
Sastojci:
- mrkva - 320 g
- kupus - 10 kg
- sjemenke kumina - 25 g
- sol - 220 g
Priprema:
1. Kupus nasjeckajte.
2. Mrkvu isperite, ogulite, narežite na rezance ili naribajte.
3. Pomiješajte kupus s mrkvom, solju, sjemenkama kumine, stavite čvrsto u zdjelu, posolite.
4. Dalje, kupus fermentirajte prema klasičnom receptu. Kupus za zimu spreman!
Gurijski kupus s repe.
Sastojci:
- kupus - 10 kg
- repe - 3 kg
- mahune ljute paprike - 300 g
- celer - 600 g
- lovorov list - 15 komada
- peršin - 70 g
- sol - 620 g
- voda - 10 litara
Priprema:
1. Izrežite glavice kupusa na osam dijelova, stavite u posudu, promiješajte s kriškama repe, nasjeckanom paprikom i začinskim biljem.
2. Ulijte vruću marinadu.
3. Zatim fermentirajte kupus prema klasičnom receptu.

Pokušajte i vi cvjetača za zimu.
Salate od konzerviranog kupusa.
Kupus "Snack"
Sastojci:
- kupus - 2 kilograma
- glava češnjaka
- sol - dvije žlice
- šećer - 120 g
- biljno ulje - 200 g
- ocat - žličica
- voda - 1 litra
Priprema:
1. Kupus sitno nasjeckajte, promiješajte s mljevenom mrkvom, nasjeckanim češnjakom.
2. Sve pomiješajte, ali nemojte mljeti.
3. Stavite u kantu.
4. Pomiješajte vodu s ocatom, solju, šećerom, biljnim uljem.
5. Ulijte kupus vrućom slanom vodom, malo pritisnite, poklopite poklopcem, ohladite.
6. Gotov kupus stavite u staklenke, čuvajte u hladnjaku.
Kiseli kupus peci.
Sastojci:
- češnjak
- sol
- mrkva
- kupus
- suncokretovo ulje, ocat - 100 ml svaki
Priprema:
1. Naribajte svježu mrkvu, dodajte sol, nasjeckani češnjak. Budući da jelo mora biti začinjeno, količina začina mora biti odgovarajuća.
2. Listove kupusa skuhajte u vodi sa solju. Ne bi trebale biti vrlo meke. Izvadite ih iz vode, umotajte pripremljenu mrkvu u njih.
3. Stavite punjeni kupus u zdjelu, napunite slanom vodom, napunite slanicom od suncokretovog ulja i octa.
4. Napunjeni kupus prekrijte poklopcem, stavite ugnjetavanje na njih. Kolačići kupusa bit će spremni za nekoliko dana.!

Konzervirane morske alge.
Ako pazite na vlastito zdravlje, onda ima smisla pripremiti kiseli kupus. Više o konzerviranju možete pročitati ovdje.