Brzo slani kupus
Danas sam se probudio prilično rano ujutro i tako sam želio svoj zaštitni znak instant kiseli kupus, da sam ga odlučila skuhati. Nakon pranja, oblačenja i pogleda u hladnjak, shvatio sam da je kupus kod kuće sve gotov. Ali to me nije zaustavilo, otišao sam na tržnicu. Ondje sam kupio bijeli kupus i sada od njega pravim divno jelo, moglo bi se reći i zalogaj. Srećom, znam recept za brzi ambasadski kupus s ocatom.
Želim odmah reći da mi je ovaj recept iz dva razloga najdraži, kupus ima sjajan okus, a kiseli je prilično brzo. Usput, jelo se zove brzo slani kupus..
Pored kupusa, po mojem mišljenju, repa je važan i vrijedan proizvod u ovoj užini. Ona ne samo da zasićuje kupus svijetlom i ružičastom bojom, već daje jedinstvenost nježnosti i originalnosti.
Dakle, potrebne komponente (za 1 posudu od tri litre):
- 1 kupus (približno 2 kg),
- 1 repa,
- 2 češnja češnjaka (ili više),
- 1 lovorov list,
- 2-8 crnog papra (onaj s graškom),
- 2 žlice. l. sol,
- 1 žlica. l. Sahara,
- 2 žlice. l. ocat.
Kupus i repe dobro operite.
Uklonite gornje lišće s kupusa (nikad ne znate gdje je ležalo).
Zatim narežite dano povrće na komade.
Ogulite i naribajte repe.
Ulijte vodu u posudu. Dodajte lovorov list.
Zatim dodajte i paprike.
Ulijte sol i šećer. Tekuću marinadu prokuhajte i dodajte ocat.
Stavite repe na dno savršeno oprane staklenke..
Zatim stavite kupus na vrh.
Gornji sloj opet će biti repa.
Prelijte pripremljenu marinadu preko povrća.
Zategnite staklenku poklopcem, malo je protresite.
Za sat vremena ovaj brzi slani kupus bit će spreman.
Tu je i napornije i malo drugačije predjelo po ukusu. - kiseli kupus za 3 sata.