Izvorni ukusni kiseli kupus s povrćem

Danas ću skuhati jednostavan i neobičan recept za mršav zalogaj iz jesenskog povrća, nakon kuhanja kojeg ćemo dobiti ukusni kiseli kupus s povrćem. Ovo jelo je lako pripremiti i nije skupo. A ono što je vrlo važno je zdravo jelo. Fermentacija se odvija prirodno bez dodavanja octa. Stoga se takva praznina, s pravom, može smatrati [...]

Sastojci: pimen, bijeli kupus, Lovorov list, mrkva, šećer, repa, celer, sol
Vrijeme za označavanje: Zima, Pad

Danas ću skuhati jednostavan i neobičan recept za mršav zalogaj iz jesenskog povrća, nakon kuhanja kojeg ćemo dobiti ukusni kiseli kupus s povrćem. Ovo jelo je lako pripremiti i nije skupo. A ono što je vrlo važno je zdravo jelo. Fermentacija se odvija prirodno bez dodavanja octa. Stoga se takav pripravak, s pravom, može smatrati dijetalnim. Recept je popraćen detaljnim fotografijama koje će vam pomoći da ne pogriješite u procesu kuhanja.

Proizvodi koji su nam potrebni:

• bijeli kupus 1 kg;
• mrkva 300 gr;
• repe 300 gr;
• celer 300 gr;
• sol 2 žlice. žlice;
• šećer 1 žlica. žlica;
• lovorov list;
• pimen.

Kako napraviti kiseli kupus s povrćem

Započinjemo s pripremanjem radnog dijela čišćenjem glave kupusa od oštećenih lišća, pranjem u tekućoj vodi i sjeckanjem. Ogulite mrkvu, repe i korijen celera, isperite i narezati na krupno rešetku.

Pomiješamo sve povrće.

Bolje je pripremiti brasno unaprijed. Ulijte sol i šećer vrućom vodom. Dodajte lovorov list i papriku po ukusu, kuhajte. Ostavite da se ohladi na temperaturu od otprilike 18-25 stupnjeva.

Ulijte pripremljeno povrće tako da ih slani krep potpuno prekrije.

Dva dana čuvamo povrće na sobnoj temperaturi. Miješajte jednom ili dva puta dnevno kako biste ispuštali nakupljene plinove.

Takav kiseli kupus s povrćem najbolje se čuva na hladnom. Može se koristiti kao predjelo, kao preljev za borscht i salate, vinaigrettes.

Količina proizvoda navedena u receptu je približna i ne zahtijeva strogo pridržavanje. Možete promijeniti omjer proizvoda. Po želji možete ovim proizvodima dodati viburnum, kisele jabuke, brusnice ili lingonberry. Eksperimentirajte i vaša salata od povrća bit će mnogo ukusnija..