Pelustka kupus s jabukom brzo. Korak po korak recept sa fotografijom

Jesen je vrijeme za kiseli kupus. Još nije hrast i nije skupo. Kuhamo kupus s repe, tako da postane ružičasta. Tom kupusu dodamo sočnu jabuku i malo octa, tada će se kupus brzo marinirati i imat će neobičan okus. Možete uzeti bilo koju jabuku, po mogućnosti tvrdu i slatku i kiselu. Kupus bi trebao biti svjež, sočan i dobre kvalitete. Općenito, kvaliteta proizvoda je bitna za bilo koji način pripreme; što je viša, ukusni su kiseli krastavci. Bolje je uzimati mlade, sočne repe, tako da brzo daju svoj sok, a kupus je ružičast.

Za pripremu kupusnog kupusa s jabukom trebamo - 2 dana, prinos proizvoda - 2 litre.

Sastojci:

1. Mlada repa - 1 komad

2. Bijeli kupus - 600 grama

3. Bugarski papar - 1 komad

4. Slatka i kisela jabuka - 1 2 komada

5. Češnjak - 2 češnja

6. Mrkva - 1 komad

7. Gorka paprika - 10 grama

8. Svježi kopar - 1 2 komada

9. Svježi bosiljak - 1/2 hrpe

10. 
    
    
    

    Lovor - 2 lista

11. Allspice - 4 komada

12. Dodatna sol - 2 žlice

13. Šećer - 1 žlica

14. Ocat 9% - 3 žlice

15. Voda.

Pelustka kupus s jabukom brzo. Korak po korak recept sa fotografijom

Za ovo soljenje potreban nam je svježi, sočan i besprijekoran bijeli kupus. Možete marinirati cijelu ražnju prema ovom receptu, a zatim povećati količinu začina i povrća. Kupus ionako operite vodom.

Ogulite repe, mrkvu, češnjak, isperite svo povrće, jabuku narežite na pola.

Kupus narežite na velike četvrtaste komade, ako je moguće, i izlijte u lonac za umake. Maslac možete marinirati u staklenci, loncu.

Papriku i izrezati na četiri dijela, bez sjemenki, mrkvu samo narezati na kolutiće, jabuke na kriške, repe u debele trake, gorku papriku samo na četiri dijela.

Izrežite češnjak na pola i prelijte ga u tepsiju. Svježe bilje dobro isperite, ne trebate ih rezati, samo pospite grančicama na vrhu izmiješanog kupusa s povrćem.

U šerpu ulijte oko 1,5 l vode, dodajte sol, šećer, dodajte lovor i grašak.

Prokuhajte marinadu i čim se sol i šećer otopi, isključite.

Kupus s povrćem napunite ocatom i toplom slanom vodom. Pokrivamo tanjur i stavimo teret na vrh. Možete uzeti običnu staklenku s nečim.

Nakon jednog dana, repe će započeti sok. Slanica će već postati ružičasta, što znači da se kupus počne previjati i marinirati. Uklanjamo ugnjetavanje, miješamo kupus s povrćem i ponovo stavljamo tanjur s teretom.

Nakon još jednog dana, kupus je spreman. Što je vaša kuhinja toplija, to će se brže kuhati..

Pelustka kupus s jabukom već spreman. Možete ga sigurno probati i prenijeti u hladnjak.