Kupus u staklenkama za zimu. Sjajni recepti

Kupus u staklenkama za zimu - ovo je dobra opcija za one domaćice koje nemaju pri ruci velike posude za soljenje. Osim toga, kupus je mnogo povoljnije čuvati u staklenkama. Dakle, pogledajmo kako kiseli kupus u staklenkama.

Kupus u staklenkama za zimu bez octa.
Sastojci:
- mrkva - 420 g
- bijeli kupus - 3 kilograma
- gruba sol - nekoliko žlica
- šećer - jedna i pol žlica
- litre vode
Priprema:
1. Povrće operite, ogulite, kupus narežite na trakice, mrkvu - naribajte.
2. Stavite kupus s mrkvom u staklenke "dužine do ramena".
3. Otopite sol u prokuhanoj vodi, do vrha napunite slanom vodom, ostavite nekoliko dana u sobi.
4. Jednom na dan bušite kupus drvenim štapom kako bi se oslobodili plinovi.
5. Trećeg dana ocijedite brasno iz kupusa, staklenke prekrijte plastičnim poklopcima i stavite u hladnjak. Pokušajte i vi brzo kiseli kupus.
Za zimu možete i kuhati kisele repe za zimu.

Kupus u staklenkama za zimu.
Opcija broj 2.
Sastojci:
- srednja mrkva
- glava kupusa
- sol
- žlica šećera
Priprema:
1. Kupus isperite, ogulite od korijenastih listova, prepolovite, nasjeckajte.
2. Sve to prenesite u emajl posudu ili šalicu. To će ovisiti o količini kupusa koji ćete kiseli za zimu..
3. Sjetite se sadržaja rukama kako bi pustio sok. U isto vrijeme, kupus će postati proziran..
4. Sve to vrijeme kušajte kupus za sol. Treba joj malo soli, jer s vremenom će sol otići i kupus može ostati bez okusa. Stoga se mora pažljivo pratiti količina soli..
5. Nakon što je započeo proces fermentacije, dodajte šećer.
6. Ogulite mrkvu, a zatim je naribajte. Stavite u banke. Imajte na umu da mrkvu ne smijete drobiti s kupusom, jer će se ispasti da je okus bez ukusa.
7. Lagano promiješajte.

8. Nakon što položite sav kupus, položite ugnjetavanje. Bez ugnjetavanja dobit ćete mekani i labavi kupus, pa ga morate koristiti..
9. Ako imate puno soka od kupusa, nemojte ga izlijevati!
10. Nakon tri dana, vaš će kupus biti spreman!
11. Stavite staklenku slanog kupusa u šalicu ili tanjur, tako da sav sok koji se ispušta tijekom fermentacije dospije tamo..
12. Oslobodite kupus od plina ujutro i navečer. U tu svrhu možete koristiti oštar nož ili drveni štap. Trećeg dana fermentacije postaje sve manje i manje, i možete je „otpustiti“ jednim klikom na ugnjetavanje.
13. Spremite gotov kupus u staklenke na bilo kojem hladnom mjestu..
Kako vam se sviđa Gruzijski slani kupus?