Soliti kupus u staklenkama s lugom izvrsna je priprema

Soliti kupus u staklenkama slanicom omogućit će vam da zasitite tijelo vitaminima tijekom zimske hladnoće. Za kuhanje vam treba želja i malo slobodnog vremena.

Soliti kupus u staklenkama slanicom.
1. Temeljito isperite 3 kg bijelog kupusa, 520 g mrkve. Zatim ih očistite. Odvojite gornje lišće, ostavljajući vilice od bijelog kupusa. Nasjeckajte ga na trakice. Mrkvu naribajte na "korejskoj" rerni.
2. Pomiješajte pripremljene sastojke, pakirajte u male staklenke, ne dopirući do samog vrata.
3. Prokuhajte vodu na štednjaku, nakon što počne kuhati, stavite 2 žlice. žlice soli, ostavite da se potpuno otopi. Ulijte povrće u staklenke do krajnjih granica.
4. Posude ostavite u toploj sobi nekoliko dana kako bi se povrće dobro posolilo. Jednom dnevno probušite radni komad na nekoliko mjesta, ispuštajući suvišne plinove. Da biste to učinili, koristite drveni štap..
5. Nakon tri do četiri dana, ocijedite vodu, dodajte 1,5 žlice. žlice granuliranog šećera. Ponovo prebacite na povrće.
6. Zatvorite staklenke sa zatvorenim poklopcima kaprona, prenesite na hladno mjesto. Ovdje bi ih se trebalo zadržati ostatak vremena..
Probajte i instant kiseli kupus.

Soliti kupus u staklenkama slanicom.
1. Pripremite 3 kg kupusa - zeleno lišće uklonite, nasjeckajte na rerni ili jednostavnim kuhinjskim nožem. 1 kg mrkve, također naribajte u grube trakice.
2. Uzmite staklenku od tri litre, na najlon stavite najlonske kapice s dnom prema dolje.
3. Staklenku napunite povrćem u slojevima. U ovom slučaju sloj kupusa trebao bi biti zadnji i doći do vrata.
4. Prokuhajte vodu, ohladite. Stavite 1 žlicu. žlica šećera i 2 žlice. žlice kuhinjske soli.
5. Napunite staklenke biljnom mješavinom zasićenom vodom. Istodobno, spremnik se mora staviti na šalicu ili široki tanjur, jer će povrće početi davati sok.
6. Stavite staklenku na toplo mjesto nekoliko dana, ostavite je otvorenom. Zatvorite ga najlonskim poklopcem, prebacite u hladnjak.
Vrlo zanimljiva opcija je i vrući slani kupus. Ovo je dobra alternativa uobičajenim mogućnostima kuhanja..

Nekoliko važnih savjeta.
1. Da bi kupus počeo stvarati sok, mora ga temeljito mijesiti rukama. Nakon toga se polaže u staklenke, a zatim se, kako se komprimira, napuni do vrha. Obavezno provjerite da nema mjehurića zraka! Umočite prstima ili pesnicom. Pripremite drugu i treću šaržu smjese na potpuno isti način. Ostavite oko 6 cm do ruba.
2. Posude stavite u veliku posudu i ostavite u sobi. U njima će započeti proces fermentacije, uslijed čega će povrće početi gurati prema gore. Da biste uklonili ugljični dioksid, radni se predmet probija nekoliko puta dnevno drvenom palicom. Ako to ne učinite, ispostavit će se kiselo i tromo..
3. Posljednji put uklonite ugljični dioksid, kompaktno povrće, stavite jabuku u vrat, zatvorite poklopac kaprona, prebacite na policu hladnjaka da tamo stoji dan.
Kako vam se sviđa ovo? kupus za zimu u staklenkama izvrsni recepti?