Karfiol u korejskom stilu

Cvjetača u korejskom stilu, recept za fotografije koje vam nudim, izvrsno je predjelo. Pikantno-kiselo-slatko pikantan okus čini vam se apetitom, jednostavno ga morate probati. Ne znam da li Korejci kuhaju karfiol na ovaj način i jesu li ga uopće kuhali. No, u našoj obitelji i prijateljima koji su molili recept za ukusnu užinu, tako ga zovu. Jer su njegova oštrina i pikantnost povezani s orijentalnom kuhinjom. Stoga, shvatimo sitnice recepta i glatko pređemo na praktičnu pripremu jela..


Sastojci:
- cvjetača - srednja glava-
- slatka svijetla mrkva, srednje veličine - 1 kom.-
- slatka paprika - 2 mala mahuna-
- svježi kopar - srednja hrpa-
- stolna sol - 1 žlica. l. (bez slajda)-
- granulirani šećer - 2 tsp.-
- sušeni mljeveni korijander - veliki prstohvat-
- mljeveni čili - prstohvat-
- mješavina mljevenog papra (ili obična crna) - prstohvat-
- stolni ocat ili jabučni jabukovač - 50 ml-
- luk - 1 kom.-
- biljno ulje - 50 ml.



1. Karfiol podijelite na cvjetove. Ne bi trebale biti prevelike, ali ni premale, tako da međuobrok ne izgleda poput kaše. Operite i pustite da voda iscuri. Prokuhaj vodu. Umočite cvjetove kupusa u kipuću vodu i blanširajte (kuhajte) 2-3 minute. Zatim je izvadite iz vode i odbacite u fil. Kupus bi trebao malo omekšati kako bi se ubrzalo mariniranje, ali zadržati oblik..



2. Dok se kupus hladi, pripremite drugo povrće i začine. Ogulite luk i narežite na tanke polukružne kolutiće.



3. Ogulite i naribajte mrkvu za korejske salate. Ili običan veliki. Mrkva mora biti sočna, svijetla i slatka. Isto kao i za kiseli krastavci.



4. Iz paprike uklonite jezgru. Izrežite na tanke trake. Možete koristiti i zelene i žute ili crvene paprike. A možete uzeti svako malo. Ispostavit će se svijetlo i lijepo.



5. Isperite kopar. Istresti vodu i sitno nasjeckati nožem.



6. Sve sastojke stavite u prostranu posudu za ukiseljenje..



Pripremite marinadu. Da biste to učinili, skuhajte oko 800-1000 ml vode. Maknite s vatre. Dodajte sol, šećer i začine, promiješajte. Ulijte ocat i biljno ulje. Vruću marinadu prelijte karfiolom s povrćem. Ohladite ga. Posudu pokriti poklopcem ili zategnuti plastičnim omotom i poslati u hladnjak. Cvjetača ukiseljenog u korejskom stilu bit će spremna za 24-36 sati.
Uživajte u jelu!




Hoćete li soliti kupus? Iskoristite prednost naš savjet.