Kiseli karfiol s mrkvom i paprikom

Cvjetača je ukusna - ukusno i originalno predjelo čak i zimi, čak i ljeti. Marinirana karfiol s mrkvom i paprikom - prekrasan zimski asortiman i gotovo hladno povrće predjelo za svečani stol.

Sastojci: babura paprika, voda, pimen, karfiol, Lovorov list, mrkva, začinjena paprika, šećer, sol, kopar, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Recept u nastavku neće trebati puno vremena za pripremu, ali zimi će pružiti puno zadovoljstva i svidjet će se i domaćinstvima i gostima..

Za jednu litarsku staklenku gotovog kiselog cvjetače uzmite:

• cvjetača - 1 srednja vilica;
• mrkva - 1 kom .;
• bugarski papar - 1 kom .;
• češnjak - 2-3 češnja;
• čili paprika - 1-2 kom .;
• slatki grašak;
• Lovorov list;
• ocat 70% - 1 tsp;
• kopar.

Marinada:

• sol - 4 žlice;
• šećer - 2 žlice;
• voda - 2 l.

Kako oguliti karfiol s mrkvom i paprikom

Karfiol operemo pod tekućom vodom i rastavimo ga u cvasti.

Izrežite papriku na pola, uklonite sjemenke i stabljiku. Izrežite na srednje velike trake.

Na oguljenu mrkvu uzdužno napravite nekoliko rezova u obliku slova V. Tako će se prilikom rezanja u krugove dobiti zanimljivo cvijeće..

Pripremimo marinadu. U loncu zakuhajte vodu, dodajte sol i šećer. Dobro promiješajte i maknite s vatre.

Na dno svake staklenke stavimo kopar, češnjak, biber, lovorov list, ljute paprike. Na vrh stavite cvjetove kupusa, malo ih zgnječite. Sve prelijte kipućom vodom, ocijedite nakon 5 minuta.

Ulijte kipuću marinadu u staklenke i dodajte ocat. Razvaljajte bez sterilizacije, preokrenite i stavite da se ohladi.

Cvjetača kisela po ovom receptu ima ugodan začinski okus. Ova priprema dobro ide uz mesna, pa čak i jela od ribe. Čuvajte ga, najbolje u podrumu ili podrumu.