Slani karfiol za zimu - recept za jednostavnu pripremu cvjetače.

Slana cvjetača pripremljena prema ovom jednostavnom receptu svidjet će se i onima koji joj nisu ljubitelji. Najukusnija struktura gotovog jela čini slani kupus idealan dodatak bilo kojoj vrsti mesa, ribe ili čak jelima od drugog povrća..

Sastojci: Lovorov list, sol, karfiol, crne paprike, zmijina trava

Drvena bačva ili kadica idealna je za soljenje kupusa, ali jednostavna emajlirana tava će učiniti..

Za soljenje trebat će vam:

- cvjetače cvjetače;

- začin: lovorov list, pepeljara, crni papar;

- brasno - 80 gr. soli po 1 litri. voda.

Kako soliti karfiol:

Soljenje karfiola započinje činjenicom da se cvatovi moraju poslati na blanširanje nekoliko minuta, a zatim brzo prenijeti u hladnu vodu. Takve manipulacije učinit će ih mekšima i ukusnijima..

Kad se tekućina potpuno isprazni iz cvasti, treba ih staviti u posudu po vašem izboru za kiselost, posuti začinima i preliti slanom vodom.

Za brzo soljenje stavite na dovoljno toplo mjesto 24-48 sati. Brzina soljenja ovisi o temperaturi u prostoriji u kojoj se radni komad nalazi.

Kad je slani karfiol spreman, potrebno ga je premjestiti na hladno mjesto..

Drvena kadica ili bačva mogu se postaviti u hladni podrum. Ali, ako živite u stanu, onda je vjerojatno prikladna druga opcija ovdje: gotov kupus stavite u staklenke i stavite u hladnjak.

A koji recept za pripremu cvjetače koristite? Podijelite u komentarima i ostavite povratne informacije.