Berba cvjetače za zimu

Sredinom ljeta dozrijeva - karfiol, pripreme za zimuod kojih je uvijek vrlo ukusan i zdrav, poput samog kupusa. Ako imate priliku, budite sigurni da pripremite još jednu staklenku ovog povrća s „cvijećem“, a vaše će najdraže biti oduševljene takvim neobičnim zalogajem, koji će biti izvrstan dodatak bilo kojem svečanom stolu.

Ako ga ne znate pravilno kuhati, poslužite se našim receptu u nastavku.

tako, pripreme cvjetače na zimu - Recepti:

1.Kaufilo u umaku od rajčice

Sastojci: cvjetača - 2 kg, rajčica - 1,2 kg, češnjak - 2 glave, paprika - 200 g, peršin - 200 g, sol - 2 žlice, šećer - 100 g, ocat 9% - 100 ml, povrće ulje - 100 ml.

Način kuhanja:

Podijelite kupus na cvasti i blanširajte u kipućoj slanoj vodi 5 minuta.

Rajčice, paprike, češnjak, ogulite i kuhajte po želji adjiki - proći kroz brusilicu za meso. Izlijte dobivenu povrtnu smjesu u zdjelu, dodajte sol, šećer, biljno ulje i stavite na vatru, dovodeći do vrenja.

Nakon što povrtna smjesa prokuha, dodajte joj kupusove cvatove i sitno sjeckani zelje i pirjajte 10-15 minuta.

Na kraju kuhanja dodajte ocat i sve uklonite s vatre. Vruću smjesu izlijte u čiste, zagrijane staklenke i odmah razvaljajte. Limenke okrenite naopako i zamotajte za samo-sterilizaciju.

2. I još jedan recept na temu "Karfiol - preparati za zimu ", priprema što vam neće trebati dugo

Sastojci: cvjetača, mrkva, sol, biber. Za slanu otopinu - za 1 litru vode - 1 žlica soli.

Način kuhanja:

Kupus operite, podijelite na cvasti i kuhajte 5 minuta. Operite, ogulite i narezite mrkvu na krugove.

Zatim se mrkva i kupus moraju staviti u pripremljene sterilizirane staklenke, napuniti pripremljenim vrućim slanom vodom, prekriti poklopcima i poslati u spremnik na sterilizaciju.

Spremite takve radne dijelove poput ostalih kuhanih  ukusne salate za zimu, onda je bolje na hladnom mjestu