Ukusne salate za zimu od kupusa

Navikli smo bijeli kupus vidjeti u zimskim preparatima u nasjeckanom obliku, s mljevenom mrkvom i lukom. Ali postoje sofisticiraniji i zanimljiviji načini berbe kupusa. Kako možete kuhati kupus na originalan način tako da to postane najukusnije salate za zimu? Domaćice se često postavljaju sebi ovo pitanje. Da, barem koristi "Recept sa fotografijom. Povrće povrća (hrskava salata)”. Ili zatvorite kupus s repe ili u punjenju od cikle.

Konzervirani kupus od cikle se proizvodi sa sljedećim sastojcima:

1. 3 kg kupusa;
2. 2 mrkve;
3. 1 velika repa;
4. glavice češnjaka;
5. 1 PC. babura paprika;
6. ? dijelovi čaše suncokretovog ulja;
7. 3 žlice Sahara;
8. 2 žlice sol;
9. 1 litra vode;
10. 1 žlica 9% octa.

Prema ovom receptu, kupus možete fermentirati nasjeckan, ali i rezati samo na četvrtine. Prirodno, više vitamina će biti pohranjeno u cijelim komadima. Ali zdrobljene se ljepše i bolje pohranjuju i zauzimaju manje prostora. A osim toga, kada se koristi za hranu i kad je poslužite za stolom, ne treba je rezati..

Dakle, kupus se reže na prikladan način. Mrkva i repa izrezuju se na tanke trakice. Oguljena glava češnjaka sitno se nasjecka. Ako se kupus nareže na četvrtine, tada nema smisla sjeckati repe s mrkvom. Mogu se jednostavno rezati na komade..

Kad se kupus priprema, pravi se marinada. Suncokretovo ulje, sol-šećer, ocat pomiješaju se u vodi. I sve je to dovedeno do vrenja.

Kupus je presavijen u posudu (nemetalnu). Pospite repa i mrkvu s češnjakom. Tamo se stavlja i sitno sjeckana paprika. I sve to prelijte još ne ohlađenom marinadom (može biti i vruća). Povrće se infitira na temperaturi od oko 17-200C tri dana pod pritiskom. Ali svaki dan morate paziti da se kupus ne istisne iz marinade. Nakon što se kupus s povrćem prebaci u staklenke ili bačvu. I poslana na čuvanje na hladno mjesto.

Posluživanje na stolu ukusne pripreme salata za zimu trebate ih začiniti biljem i lukom. Na isti način, "Kiseli kupus. Recept sa fotografijom".