Armensko soljenje karfiola

Siguran sam da znate dosta različitih recepata za pripreme za zimu. Svaki je recept već isproban, poznat i možda vam više ne trebaju slični recepti.
Ali ipak ću vam ponuditi svoj, provjereni i prilično ukusan recept za pripremu cvjetače za zimu.

Armenska cvjetača - recept sa fotografijom




Za kuhanje trebat će vam:
- cvjetača - 5 glava,
- mrkva - 4 komada.,
- repe - 4 komada.,
- češnjak - 1 glava,
- gorka paprika - 1 komad.
Za salamuri za 1 litru vode:
- sol - 1 žlica. žlica.



Dakle, kako je sol zimi cvjetače u armenskom za zimu? Započnimo s pripremom slanutka odabirom karfiola s bijelim, sjajnim cvjetovima. Rastavimo ga na male grane. Kupus operemo u hladnoj tekućoj vodi. Poslat ćemo kupus na sito ili drugo. Pusti vodu da se ocijedi.



Zatim češnjak rastavimo na češnjice i ogulimo ih. Isperite u hladnoj vodi i narežite na tanku plastiku. Operite opranu ljutu papriku na sitne komade.



Zatim ogulite mrkvu i repe, isperite i narežite na male komade..



Pripremimo bačvu ili drugo posuđe za kupus. Spremnik temeljito isperite vodom. Oljuštite kipućom vodom, obrišite ili osušite. Zatim u pripremljenu bačvu stavimo pripremljeni kupus, mrkvu i repe u slojevima. Povrće pospite češnjakom i ljutom crvenom paprikom.



Kuhati slanu. Da biste je pripremili, dodajte sol hladnoj vodi. Temeljno promiješajte dok se potpuno ne otopi i izlijte u napunjenu bačvu. Ugradite poklopac s teretom na vrh. Kupus držimo na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Zatim bačvu stavimo na hladno. Nakon pet dana, kupus je spreman.



Sada znate kako soliti karfiol za zimu na armenskom. Uživajte u jelu!

Za promjenu možete i kuhati cvjetača u rajčici.