Kiseli karfiol s povrćem: korak po korak recept sa fotografijom

Za one hostese koje se bave konzerviranjem povrća predlažemo da ga usvoje jednostavan recept za kiselo varivo od kupusa poput cvjetače. Kupus ima „zanimljivu“ strukturu, dobro ide uz povrće. Naša ponuda je kiseli karfiol s krastavcima, rajčicom i paprikom.

Za marinadu trebaju nam lovorovi listovi, grašak od papra, češnjak, ocat, granulirani šećer i sol. Ova prazna bit će izvrstan zalogaj za svečani stol..

Količina sastojaka za kiseli karfiol s povrćem izračunava se za limenku od 0,7 litara. Usput, staklenke se moraju sterilizirati zajedno s poklopcima.. 

Sastojci za 0.7 L mogu:

1. Cvjetača - 100 g
2. Rajčice - 2 komada
3. Bugarski papar - 2 komada
4. Krastavac - 1 komad
5. Češnjak - 2 češnja
6. Lovorov list - 2 komada
7. Grašak od svećeg začina - 3 komada
8. Stolni ocat 9% - 20 ml
9. Granulirani šećer - 1 žlica
10. Sol - 1,5 žličica

Kiseli karfiol s povrćem: korak po korak recept sa fotografijom

1. Upoznajemo se sa sastojcima za zimsku berbu, pripremimo ih

2. Sva povrća operemo, a zatim ih počnemo obrađivati. Karfiol podijelite na cvjetove iste veličine

3.Tomatoe (po mogućnosti sitno voće) nožem podijelite na dvije polovice

4. Ali prije nego što izrežete papriku, trebate ukloniti sjemensku kapsulu iz nje. Potom papriku narežite na trakice

5. Oprani krastavac narežite na kolutiće. Debljina prstena od krastavca je 2 cm. Također očistimo i češanj od češnjaka

6. Biljni sastojci nasjeckajte, nastavite. U pripremljene staklenke stavite deklariranu količinu lovorovog lista, papra i češnjaka

7 povrće stavite u staklenke na kaotičan način

8.Sto napunite sve staklenke do vrha

9.Polijte biljni sadržaj staklenke kipućom vodom

10.Kod poklopca. Ostavljamo tako 15 minuta

11. Zatim ulijte vodu u posudu. Pogodnije je koristiti poklopac s rupama

12. U vodu dodajte granulirani šećer i sol. Mi kuhamo. Na kraju ulijte ocat. Prelijte cvjetaču i povrće marinadom. Stavite staklenke i okrenite ih na poklopce. Zatim ga zamotamo i potpuno ohladimo