Kisela cvjetača sa začinima i češnjakom za zimu

Kiseli karfiol s češnjakom izvrstan je zalogaj i poslastica kada se gosti okupe za stolom. Uvijek otvaram staklenku tako ukusnog kupusa da iznenadim sve svoje prijatelje. Svi uzimaju cvatu i staklenka postaje prazna. Sam kupus izlazi hrskavo, a njegov je okus jednostavno ukusan. Svi začini savršeni su za nju i ispunjavaju cvjetove ugodnom pikantnom aromom. A češnjak nam dobro dolazi. U potpunosti se odriče svog mirisa. Zimski stol nije potpun bez konzerviranja, jer svi volimo slanu hranu. A svježe povrće zimi nije tako zdravo, jer se sve uzgaja u staklenicima. Navikli smo na konzerviranje povrća i voća. Naše bake i majke su to radile. Održavanje obiteljskih tradicija, učite od starijih i kuhajte za svoju obitelj.

Kiseli karfiol s češnjakom - recept sa fotografijom




Potrebni proizvodi:
- cvjetača - 800 grama-
- češnjak - 2-3 male glavice-
- lovorov lišće - 3-5 komada-
- ocat, 9%, stolni ocat - 2 stola. l.-
- bilo biljno ulje - 100 ml-
- sol - 1,5 žlica. l.-
- granulirani šećer - 0,5 žlica. l.-
- crni papar, grašak - 5-8 kom.-
- klinčići - 3-5 pupoljaka-
- korijander grah - 5-8 komada.



Karfiol podijelite na cvjetove, pažljivo ih razdvajajući jedan od drugog, zadržavajući pritom oblik.



Zatim je presavijte u drugar i isperite.



Skuhajte u kipućoj slanoj vodi, ocijedite vodu i odmah napunite kupus ledenom vodom da nakon vrenja ne potamni. Ogulite češnjak i grubo nasjeckajte.



Pošaljite začine, češnjak u čiste staklenke.



Izložite cvastiće kupusa s lovorovim lišćem između njih.



Pripremite marinadu kupusa. Da biste to učinili, dodajte šećer i sol na 1 litru vode..



Zagrijte marinadu dok se masnoća ne otopi. Ulijte ulje i kuhajte.



Kad marinada proključa, ulijte ocat i odmah maknite s vatre.



Ulijte vruću marinadu i stavite na sterilizaciju na 15 minuta.



Zatim čvrsto zatvorite poklopcima.



Ova kisela cvjetača sa začinima i češnjakom savršeno će se zadržati cijelu zimu..



Dobar tek!
Također pokušajte kiseli karfiol s jabukama.