Lagano soljene krastavce u tavi

Lagano soljene krastavce s češnjakom i začinskim biljem, hrskavo i malo slatkast - ovaj recept vam dobro dolazi u slučaju da tražite brz i jednostavan recept. Još jedan plus je što povrće ne treba sortirati u konzerve. Dovoljno je da sve stavite u veliku zdjelu, dodate začine, prelijete mirisnom brasnom. I nakon par sati krastavci se mogu poslužiti na stolu. Ali bolje je, naravno, pričekati još jedan dan da njihov ukus bude još bogatiji. Ispadaju mirisne, čvrste. Oni ne mogu samo drobiti krišku svježeg kruha, već i dodavati salatama.
Lagano soljeni krastavci - instant recept u tavi.



Trebat će vam:
- 1-1,2 kg krastavaca,
- 1-1,2 l vode,
- 1 glava češnjaka,
- kopar (moguće sa suncobranima),
- lišće hrena,
- 2 žlice sol,
- 5 graška od svećeg začina,
- 1 žlica Sahara.



Odabir krastavaca za usoljavanje srednje velike, čvrste. Takve da unutar njih nije bilo praznina, a na koži su još uvijek bili vidljivi oštri prištići.
Povrće peremo i režemo repove - na taj način oni će se brže soliti.





U zdjelu u kojoj će se svi sastojci uklopiti, krastavce stavimo u jedan sloj.





Po njima širimo polovicu kopra. Ogulite češanj češnjaka i stavite ih unutra. Pospite slatkim graškom.





Pokrijte sve više i više lišća hrena.





A na njima oblikujemo još jedan red krastavaca. Ponavljamo postupak s biljem, mirisom i češnjakom.





Na vrhu bi trebali biti listovi hrena.





Šećer i sol razrijedimo u vodi, sve promiješajući u prikladnoj emajliranoj posudi. Stavimo na štednjak i dovedemo do vrenja.
Izlijte krastavce sa začinima ovom kipućom vodom.





Pazimo da voda ne bude ispod razine ostalih sastojaka. Pokrijte poklopcem i pričekajte najmanje dva sata da se povrće malo soli i promijeni boju. Kiseli krastavci trebali bi se ohladiti na sobnoj temperaturi, a tek nakon toga mogu se poslati na čuvanje u hladnjak.





Drugi dan možete probati krastavce.





Savjeti: lagano soljeni krastavci mogu se pripremiti na isti način, ali umjesto kišobrana, pomoću zelenila od kopra. Samo bi njegova količina trebala biti veća od sjemena. Aroma u ovom slučaju također će biti prilično svijetla i bogata. Općenito, ako vam nedostaje nešto od navedenih sastojaka, ne brinite. Možete isključiti ili zamijeniti bilo koji začin. Zahvaljujući vrućoj slanoj vodi, lagano soljeni krastavci i dalje će ispasti snažni, hrskavi i ukusni..

Lagano soljene krastavce s klinčićima i paprikom

Sastojci:

• kišobrani - 7 komada;
• svježi krastavci - 2 kg;
• svježe lišće hrena - 5 komada;
• slatki grašak - 8 komada;
• lovorov list - 5 komada;
• sjemenke senfa - 1 žlica;
• gruba sol - 4 žlice;
• pročišćena voda - 2 litre;
• karanfil - 5 komada.

Priprema:

Najprije morate sortirati krastavce i temeljito ih isprati u vodi. Potom se plodovi presavijaju u veliku posudu od emajla. Ako domaćica koristi krastavce različitih veličina, tada se veće povrće slaže na dolje, a malo voća stavlja na vrh.

Listovi hrena i kišobrani se operu i osuše, polože se povrće krastavaca, paprike, malo klinčića, kao i ostatak začina navedenih u receptu..

U zasebnoj posudi prokuhajte vodu i dodajte joj sol. Pripremljeni krastavci prelivaju se kipućom otopinom. Pokrijte posudu s tanjurom koji je manjeg promjera od glavnog spremnika. Odozgo je sve zatvoreno poklopcem. U tom obliku zeleno povrće se ostavlja soliti šest sati, nakon čega se spremnik s voćem šalje u komoru hladnjaka. Kad se krastavci ohlade, možete ih poslužiti za stol..

Mađarski slani krastavci

Sastojci:

• korijen hrena - 55 grama;
• svježi krastavci - 1 kg;
• svježi kopar - 1 hrpa;
• raženi kruh - 110 grama;
• octena kiselina 6% - 100 ml;
• sol - 2 žlice.

Priprema:

Krastavce treba odabrati ne velike veličine, poželjno je da plodovi budu isti. Povrće se opere, a zatim nareže na obje strane, dodatno se krastavci režu po dužini kako bi se proces soljenja što brže obavio. Povrće se širi u tavi, a vrh prekriva kriškama korijena hrena i grančicama kopra. Reznice kruha položene su na krastavce.

U međuvremenu se priprema slanica, dodaje se sol u vodu i kuha, a nakon vrenja dodaje se octena kiselina i plodovi se ulivaju u kipuću marinadu. Pokrijte tavu tanjurom malog promjera, a na vrhu posudu prekrijte poklopcem. Ostavite krastavce tri dana na toplom mjestu, a zatim premjestite u hladnjak.

Brzi kiseli krastavci u loncu sa senfom

Sastojci:

• svježi krastavci - 1 kg;
• mladi češnjak - 4 češnja;
• granulirani šećer - 1 žlica;
• svježi kopar - 1 hrpa;
• gruba sol - 2 žlice;
• octena kiselina - 1 žlica;
• mljevena paprika - 1/2 žlice;
• senf - 1 2 žlice.

Priprema:

Pripremljene krastavce izrezati na četiri dijela i prebaciti u tavu. Tamo se šalju i potrebni začini, bilje, sol i granulirani šećer. U zadnji trenutak ulijte žlicu octa i sve dobro promiješajte. U ovom obliku krastavci se šalju u hladnjak, gdje se slane dva sata..

Korisni savjeti

Za brzo soljenje treba koristiti male krastavce, krupno voće dugo će se soliti. Osim toga, kako bi se sve povrće slalo podjednako, preporučuje se uzimati krastavce iste veličine..

Prije upotrebe plodova trebali biste ih okusiti, ako su krastavci gorki, tada neće moći napraviti ukusnu lagano slanu grickalicu. Nije pogodno za kisele krastavce i žute krastavce.





Čak i ako kod kuće nema filtra, uz pomoć improviziranih sredstava možete učiniti da obična voda iz slavine malo bolje okusi. Da biste to učinili, tekućina se izlije u posudu s emajlom, a na dno se postavlja srebrna ili bakrena žlica..

Prije upotrebe plodova, možete ih namočiti nekoliko sati kako bi im se vratila mrvica i lijepa boja. Za namakanje se koristi samo hladna voda. U toploj vodi voće će postati mekano i upropastiti okus. Krastavci se mogu omekšati ako koristite sitno mljevenu sol, pa se domaćicama savjetuje da uzimaju grubu sol.