Kuhanje hrskavih lagano soljenih krastavaca s hladnom slanom vodom kod kuće

Suština hladnog slanika u pripremi lagano soljenih krastavaca je da trebate koristiti hladnu vodu i ne kuhati je prethodno, nemojte je ni zagrijavati. Hladna slana salama koristi se već duže vrijeme, krastavci su hrskavi i aromatični.
Ako se domaćica suočava s pitanjem kako kuhati lagano slane krastavce, hrskave s hladnim slanom vodom kod kuće, onda ćemo u ovom materijalu opisati nekoliko izvrsnih metoda prikladnih za to. Mnogi vole koristiti samo hladnu salamu, jer tijekom procesa kuhanja trebate provesti najmanje vremena u kuhinji. Ljeti stvarno želim sve završiti brže i pobjeći u rezervoar pod vedrim suncem.

O izboru proizvoda

Glavni proizvod za soljenje, naravno, su sami krastavci. Ne bi trebale biti velike, s prištićima na kore, svijetlozelene nijanse i bez žutih bačvi. Ako više nema malih krastavaca, tada se mogu koristiti i veliki kiseli krastavci. Ali trebat će ih razrezati na dva ili čak četiri dijela, sve ovisi o veličini..

Naravno prilikom kuhanja lagano soljene krastavce ni na koji način, uključujući hladnu salamu, ne možete bez soli. Standardni udjeli su ravna žlica soli na litri vode, ali ovdje, opet, domaćica može provesti svoje eksperimente s količinom bijelog sastojka koji malo teče. Netko voli manje kisele krastavce, dok drugi vole snažno voće. Među najpopularnijim začinima su zeleni kopar i češnjak..





Recepti o tome kako kuhati lagano soljene krastavce, hrskave kod kuće (s hladnim slanom vodom)

Metoda broj 1

Pripremljene krastavce trebate staviti u staklenku ili tavu. Ako želite da se plodovi drobe, onda ih morate otkinuti iz vrta prije samog procesa kuhanja. Druga opcija je da pet kravaca natopite u najhladnijoj vodi pet sati, a zatim ih stavite u staklenke. Ostaje samo preliti plodove hladnom slanom otopinom, koja se priprema razrjeđivanjem žlice soli u litri vode.

Važno! Nedostatak metode hladnog ukiseljenja krastavaca je taj što će plodove moći jesti tek nakon 2-3 dana. Ako ugrijete malo vode i soli i nalijete krastavce poput ove, onda će oni biti spremni nakon jednog dana.

Alternativno se fiziološka otopina može pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, sipajte potrebnu količinu žlice soli u staklenku krastavca (podsjetite se da se u litru staklenke uzme žlica soli). Prelijte hladnom vodom. Staklenke zatvorite i protresite zajedno s vodom, soli i krastavcima dok se sol potpuno ne otopi. Dalje, staklenku prekrijte s nekoliko slojeva gaze i ostavite 2-3 dana kako bi plodovi bili pravilno zasoljeni.





Savjet! Ako želite da krastavci budu kiseli, onda u staklenku možete dodati nekoliko kriški kisele jabuke.

Metoda broj 2

Možete napraviti i slane krastavce ne samo u staklenkama ili tavama, već u običnoj plastičnoj vrećici. Pogodno je za kuhanje lagano soljenih krastavaca u, da tako kažemo, poljskim uvjetima (ljetna kućica, priroda), kada nisu sva potrebna posuđa pri ruci. U ovoj situaciji krastavci se kuhaju u vlastitom soku, to jest, kiseli krastav uopće nije potreban.

Oprano voće trebate izrezati na četiri dijela i staviti ih u cijelu plastičnu vrećicu. Začinite solju, dodajte začine po vašem ukusu (zeleni kopar i češnjak su savršeni). Sada uvijte vrećicu, stavite još nekoliko vrećica i protresite. Nakon par sati krastavci će biti spremni, pokušajte protresti vrećicu svakih pola sata kako bi se plodovi slali što ravnomjernije..

Metoda broj 3

Zanimljiv način kuhanja lagano soljenih krastavaca u vlastitom soku. Ono se razlikuje od prethodne verzije po tome što u ovom slučaju krastavci ne ispuštaju sok, a u njemu se kiseli krastavci, a svježi sok trebat će napraviti od samih krastavaca.





Od krastavci da biste napravili sok pomoću sokovnika, možete koristiti blender. Usput, veliki i prerasli, ružni krastavci i čak nepravilni krastavci prikladni su za sok. Pripremite povrće za kiselost, kao i začine: hren, češnjak, čili paprika i kišobran od kopra, naravno, sol. Trebate napraviti 1,5 litara guste kaše. Na dno staklenke stavite hren, češanj češnjaka i kopar, pospite solju. Zatim trećinu staklenke napunite pireom od krastavaca. Zatim stavite hren i češnjak, kopar i papar, opet sol. Ulijte pire krumpir i stavite pripremljeno povrće u njega. Na kraju ponovno pospite žlicom soli. Pokrijte tijesnim plastičnim poklopcem i ostavite dva dana.

Približna količina začina za desetak krastavaca:

• Tri krastavca za pravljenje soka;
• Tri češnja češnjaka;
• Tri lista za hren;
• mali čili papar;
• Tri zone kopra;
• 3 žlice. žlice soli;

Postoje razni tematski videozapisi o tome kako kuhati lagano soljene krastavce, hrskave s hladnim slanom vodom kod kuće. U ovom smo materijalu dali klasični recept za korištenje hladnog slanog luka, kao i nekoliko zanimljivih i ne sasvim uobičajenih načina kako drugačije napraviti domaće slane krastavce kod kuće.