Soljenje krastavaca u staklenkama

Metode ukiseljenja krastavaca u staklenkama najpovoljnije i manje vremena. U ovom je slučaju moguće izbjeći prethodno čuvanje u spremniku za soljenje i naknadno konzerviranje, što znači uštedu vremena i truda. Osim toga, na ove načine možete zatvoriti različite recepte, u rasponu od lagano soljenih krastavaca do različitih vrsta recepata.

Pogodnije je soliti krastavce u staklenkama od tri, pet i deset litara. Ali za malu obitelj ili jednu osobu, to je prikladno i kiseli krastavci u staklenkama od litre. Savjeti će pomoći mladim domaćicama "Kuhanje krastavaca u kućnom stilu. Recept sa fotografijom".

Recepti za kisele krastavce u konzervi

1 metoda. Za 2 kg krastavaca (po staklenki) uzima se 100 g suhog kopra, 50 g češnjaka, 5 g crne paprike, jedan mali korijen hrena, lišće bosiljka, timijan, korijander i crna ribizla, celer, peršun, pehtragon. Slanica se priprema na 8%, tj. na 1 litru vode ima 80 g soli. Slane gljive koristi takvu fiziološku otopinu. Ne budite uznemireni ako slana otopina postane zamućena - ovo je proces fermentacije.

2. metoda 60 g kopra, 7 g crne paprike, hren, celer, peršin, lišće crnog ribiza dodaje se u staklenku krastavca (za 2 kg). Ulije se 6-8% otopina soli.

Ovom metodom mogu se pripremiti lagano soljeni krastavci. Začini i krastavci stavljaju se u staklenke - preliju se malo toplom brasnom (60 g soli na litru vode). Zatim se valjaju s steriliziranim poklopcima i stavljaju na toplinu dva dana. Kad se pojave prvi znakovi fermentacije, krastavci su spremni i staklenke se mogu čuvati na hladnom mjestu. Za bržu fermentaciju na dno krastavaca možete staviti komad raženog kruha.

Jednom kada ste isprobali metode ukiseljenja krastavaca u staklenkama, shvatit ćete da ste trošili toliko dragocjenog vremena. Brzi recepti jednako su dobri, još bolji.!