Kuhanje krastavaca u kućnom stilu. Recept sa fotografijom

Postoji mnogo recepata za kisele krastavce, svaka domaćica ima svoje tajne i suptilnosti i ja nisam iznimka. Predlažem mariniranje krastavaca koristeći tri puta punjenje. Ovaj se recept ukorijenio u mojoj kuhinji zbog dvije stvari. Prvo, nije potrebno sterilizirati staklenke, i drugo, krastavci uvijek ispadnu hrskavi i ukusni.
Sastojci za dvije trolitarske limenke:
- krastavci jedna 8. kanta (to je oko 4-5 kg.)
- 2 lista hrena
- 6 češnja češnjaka
- 4 lista ribizle
- 4 lista trešnje
- 2 suncobrana
- 4 grančice peršina (ako ima korijena, onda ga možete staviti)
- 2 mala lista metvice (ali ne stavljam - previše je mirisna)
- 2 žlice sjemenke cijelog senfa
- 10 crnih papričica

Za marinadu za dvije staklenke od 3 litre:
- voda 5 litara
- 4 žlice umjerene gornje soli
- šećer 6 žlica untop
- ocat esencija 2 desertne kašike
Priprema:
Za krastavce prethodno narežite "guzice", prelijte hladnom vodom i ostavite ih da odstoje nekoliko sati, možete ih ostaviti preko noći.

Pripremite staklenke od 3 litre, operite. Na dno stavite hren, lišće ribizle, trešnje, peršin, metvicu, kišobran.

Zatim stavimo krastavce, donji sloj "stoji", gornji "leži" - to nije važno, to je samo prikladnije. Još ne stavljajte češnjak i začine.

Ako je moguće, preporučljivo je kuhati dvije posude od pet litara odjednom. Staklenke napunite kipućom vodom, čvrsto ih zatvorite plastičnim poklopcem. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim vodu iz limenke prebacite natrag u tavu (NE PIJAVITE U SINK!), Napunite limenke kipućom vodom iz druge posude. U međuvremenu prvu tavu stavimo na vatru, dodamo sol, šećer, esenciju octa. Dovedite do vrenja, ne zaboravite miješati da šećer na dnu ne izgori. Dalje, ocijedite vodu iz krastavaca, u njih stavite češnjak, sjemenke senfa, crne paprike i zalijte marinadom do vrha tako da voda teče duž zidova staklenke. Pokrijte prethodno kuhanim poklopcima i stegnite. Staklenku okrenite naopako i stavite na toplo mjesto, pokrijte je dekom i ostavite jedan dan. Zatim ga stavimo na hladno mjesto, krastavci su spremni za upotrebu za mjesec dana..

recept pružio Ksyu0808