Salata od tikvica za zimu

Mnoge domaćice pripremaju povrće za zimu. I to nije samo vrlo praktično, već je i prikladno: sve što preostaje je da zimi nabavite staklenku napravljenu vlastitim rukama iz smočnice i ugodite sebi i svojoj obitelji raznovrsnim ukusnim jelima. Prema tradiciji, rajčice, krastavci, paprika obično se beru za zimu ... Osim toga, pripremaju sve vrste grickalica iz tikvica, uključujući salata od tikvica za zimu.

Recepti za pravljenje svježih tikvica vrlo su zanimljivi, raznoliki i, nevjerojatno važni, jednostavni. Pozivamo vas da kuhate i kušate ovo omiljeno povrće koristeći najukusnije recepte.

Recept "Salata od tikvica za zimu u rajčici "

Takvo će vam predjelo izvrsno pomoći u slučaju da vam treba nešto kuhati u žurbi. Poslužuje se kao zasebno jelo s prilogom, a svima će se sigurno svidjeti. Za pripremu salate trebat će vam:

1. 3 kg svježih tikvica (mladi);
2. 3 kg rajčice;
3. 4 mrkve;
4. 3 luka;
5. 2-3 korijena pastrnjaka;
6. malo peršina, kopra ili celera (možete koristiti mješavinu variva od povrća);
7. biljno ulje;
8. sol.

Tikvice se isperu, a vrhovi se obrezuju s obje strane. Pripremljene tikvice izrezati na kriške debljine do 1 cm i pržiti u vrućem biljnom ulju dok se ne formira lagana kora..

Preostalo povrće (osim rajčice) i bilje se peru i oguljuju po potrebi. Povrće se sjecka što je manje moguće, a neki su čak i mljeveni. Nakon što se ostalo povrće položi u tavu i također se prži (ili bolje rečeno) u ulju.

Rajčice se izrezuju na male kockice ili klinove, prebace u lončić ili duboku tavu, dovedu do vrenja, posolite i dodate im malo šećera. I ona kuha nekoliko minuta.

Pržene tikvice slažu se u sterilizirane litre staklenke, a iznad njih se pirjano povrće, korijenje i sjeckano bilje. Potom se povrće prelije umakom od rajčice (vruće!). Zimske praznine, pokriti poklopcima, sterilizirati u roku od 20 minuta, razviti i pokriti da se ohladi.

Možete i kuhati salata za zimu od tikvica u začinjenu marinadu. Ovo predjelo se ispostavlja prilično začinjeno, vrlo ukusno, slatko i kiselo. Može se čuvati gotovo cijelu zimu. Za salatu trebate pripremiti mlade tikvice. Također, za staklenku od jedne litre trebat će 1 žlica. stolni ocat 9%, 2 lista crnog ribizla, 4 češnja češnjaka, 2 lista lovora, 4 pupoljka klinčića, prstohvat crnog papra, 1 žličica. granulirani šećer, 2 tsp. sol. I naravno vode.

Mlade tikvice oguliti od repova i izrezati na krugove ili kocke. Potom se sjeckani tikvice blanširaju u kipućoj vodi 5 minuta i odmah preliju hladnom vodom. To se radi kako bi se hrskavi ostavili u staklenkama..

Priprema se marinada: granulirani šećer, sol se otopi u kipućoj vodi, dodaju se začini i ocat.

Stavlja se na dno limenke? dio listova ribizle, češnjaka i začina. Zatim se tikvice čvrsto stave. Dalje se dodaje drugi dio začina i prelije vruća marinada. Konzerve se steriliziraju oko 20 minuta, hermetički se razvaljaju, prevrnu, zamotaju i ostave da se ohlade. Salate za zimu spreman!