Grčko predjelo za zimu

Grčka kuhinja poznata je širom svijeta po jelima od povrća koja su začinjena svim vrstama začina. Na primjer, grčki međuobrok. Možete ga jesti ne samo odmah, već ga pripremiti za buduću upotrebu za zimu. Salata "Grčki zalogaj za zimu", osim toga, kao samostalno jelo može se koristiti kao preljev u juhi ili ragu. To uključuje: mrkvu, kuhani grah, papriku, luk, rajčicu i, naravno, češnjak i začine.

Pripremajući se recept za grčko predjelo za zimu ne možete bez sljedećih proizvoda:

- 1 kg graha;

- 0,5 kg mrkve;

- 0,8 kg bugarske paprike;

- 2 kg rajčice;

- 0,5 kg luka;

- 1 šalica biljnog ulja;

- velika hrpa peršina;

- 2 mahuna gorke paprike;

- 3 žlice sol;

- 1 šalica oguljenog češnjaka

- 1 žličica 70% esencija octa.

Slijed izvršenja pripravci od povrća na grčkom:

Grah se prethodno namoči u vodi preko noći, a zatim kuha dok se ne skuha. Nakon vrenja višak vode se odvodi iz graha. Rajčice se izrezuju na male komade ili čak pretvaraju kroz mlin za meso ili se sjeckaju u pećnici. Mrkvu ogulite i naribate na krupnoj rerni. Luk sitno nasjeckati. Slatke paprike se režu na kockice ili male trakice. Gorka paprika i češnjak valjaju se u mlincu za meso.

Grah i rajčica pripremljena za grickalicu kombiniraju se zajedno i kuhaju oko pola sata. Mrkvu, papriku i luk pirjajte zasebno jedni od drugih. Potom se prženo povrće pomiješa, a dodaju im se ocijeđena ljuta paprika i češnjak. Masa se ponovo stavi na štednjak i dovede do vrenja. U njega se ulije esencija octa.

Nadalje se vrši konzerviranje pripreme za zimsku "grčku užinu". U principu, šivanje se ne razlikuje osobito od ostalih recepata, a provodi se kao i sve ostalo. konzervirajuće salate: vruće predjelo postavlja se u sterilizirane staklenke, razvaljane metalnim kuhanim poklopcima. Banke preokrenemo i zamotamo pokrivačem dok se ne ohlade.

Grčko predjelo može se prilagoditi vašem ukusu, odnosno mijenja se omjer glavnih sastojaka. Ako šivenje provedete prema danom receptu, dobit ćete prilično začinjeno, pikantno jelo. Ali, općenito, količina ljute paprike i češnjaka može se smanjiti tako da ne gori toliko. Stoga svaka domaćica odabire najoptimalniju i najugodniju konzistenciju ovih oštrih sastojaka. Pogotovo ako djeca jedu salatu. Tada će se grčki zalogaj brzo pojesti, a domaćica će slušati pohvale i zahvalnosti..

Ili, naprotiv, pretvorite grčko predjelo u svojevrsnu adjiku s rajčicom. Tada treba povećati količinu češnjaka i ljute paprike, a njima treba dodati i naribani korijen hrena. Ovaj je recept toliko dobar da vam omogućuje eksperimentiranje, mijenjanje i nadopunjavanje nečega. Na njenoj osnovi lako se mogu pripremiti ukusne salate i preljevi - varijacije na čisto grčkom jelu.