Grčko predjelo s grahom i povrćem - detaljni recept s fotografijom za zimu

Opis

Grčko predjelo za zimu - Ovo je vrlo jednostavna povrtna salata s grahom, koju lako možete pripremiti kod kuće, čak i ako prvi put radite konzerviranje. Jednostavnost pripreme leži u činjenici da ćemo skuhati gotovo najobičniju salatu, što je sve što ostaje, koja je hermetički namotana zbog sigurnosti. Također je lijepo što takvo grčko predjelo možete pojesti već sljedeći dan nakon njegove pripreme.. Grah i maslinovo ulje glavni su sastojci ovog predjela i vrlo su česti u grčkoj kuhinji.. Također je važno odabrati svježe povrće za takvu salatu, tako da ono ostane prirodno i zdravo čak i nakon duge infuzije u staklenkama..

Jeste li znali da grah može u potpunosti zamijeniti ribu, pa čak i meso? Sadržaj proteina u njemu vrlo je blizu navedenim sastojcima. Međutim, osim proteina, grah sadrži i puno drugih korisnih elemenata u tragovima koje ljudskom tijelu treba toliko. Koristi se ne samo u dijetnoj prehrani, već i za složeno čišćenje tijela.. Stoga se vrlo preporučuje pripremiti razna jela od graha i konzumirati ih najmanje tri puta tjedno.. Kako točno kuhati grčki predjelo s grahom za zimu, naučit ćete iz naše detaljne fotografije recepta, koja je predstavljena u nastavku. Detaljno će vam reći o važnim fazama i detaljima kuhanja bilo kojeg jela s takvim glavnim sastojkom. Početak rada sa zatvaranjem grčkog zalogaja zimi kod kuće.

Sastojci

• Grah 1 kg
• Rajčice 2 kg
• Mrkva 1 kg
• Slatka paprika 700 g
• Luk 500 g
• Granulirani šećer 1/2 žlice.
• Stolna sol 4 žlice. l.
• Maslinovo ulje 500 ml
• Mljeveni crni papar 2 žlice.
• Ocat 1 žličica.
• Zeleno po ukusu
• Češnjak po ukusu

koraci

1. Uveče uoči kuhanja grah morate isprati, sipati u duboku zdjelu i dodati vodu: u ovom obliku treba je piti cijelu noć kako bi se kasnije brzo skuhalo.

   

2. Ujutro možete napuniti vodu iz graha, temeljito je isprati, napuniti novom i očistiti, a zatim poslati u štednjak da se kuha dok ne omekša..

   

3. Za to vrijeme možete imati vremena za pripremu svih ostalih sastojaka. Pokupite zrele i mesnate rajčice za grčki međuobrok, isperite ih u vodi, napravite rez preko križa na vrhu svakog voća i spustite ih u kipuću vodu na 1-2 minute: to će vrlo lako oguliti njihovu kožu. Štoviše, nakon što prođe 1-2 minute, rajčice se mogu odmah umočiti u ledenu vodu kako bi se zaustavio proces omekšavanja plodova..

   

4. Izrežite pripremljene oguljene rajčice na male kockice kao što je prikazano na fotografiji, a zatim ih pošaljite u tavu i pržite zajedno s malom količinom maslinovog ulja.

   
   
   
   

   

5. Dalje, za kuhanje, trebamo kazan ili duboku tavu od lijevanog željeza sličnu njemu. Stavite pržene kriške rajčice u zdjelu, dodajte kuhani grah i sastojke dovedite kuhati na laganoj vatri.

   

6. Ogulite pripremljenu i opranu zvonastu papriku iz jezgre sa sjemenkama i stabljikama, izrezanu na male kocke kako bi se slagala rajčica. Pržiti ljute paprike u zasebnoj tavi.

   

7. Prebacite meke i lagano pržene slatke paprike u kašu na rajčice i grah. Nježno pomiješajte sastojke drvenom lopaticom, nastavite pržiti buduću salatu za zimu.

   

8. Redno u zasebnoj tavi prvo pržite sitno sjeckani luk, a zatim mrkvu. Te sastojke stavljamo i u kotlić s povrćem i grahom.

   

9. 
   
   
   

   Nastavljamo kuhati predjelo na najnižoj vatri, u njega dodajemo šećer i sol i sve pripremljene začine. Grčka kuhinja poznata je po upotrebi toliko začina, pa ih možete odabrati prema svom ukusu.. U kazu ulijte navedenu količinu maslinovog ili bilo kojeg drugog biljnog ulja, kao i stolnog octa.

   

10. Zasebno narežemo hrpu svježeg bilja, a isto tako nasjeckamo i češanj češnjaka na bilo koji način prikladan za vas.

    

11. Na zdjelu šaljemo zelje i češnjak, nastavljamo pirjati povrće dok ne omekša. Ukupno bi trebalo proći najmanje dva sata od trenutka kada rajčice zaspe u kotliću i do konačnog kuhanja jela..

    

12. Steriliziramo male staklene staklenke, napunimo ih kuhanim toplim grickalicama i dobro ih razvaljamo. Obloge prekrijte pokrivačem i ostavite da se ohlade i infuziju preko noći. Ohlađene staklenke možete čuvati na hladnom i suhom mjestu. Grčko predjelo s grahom i povrćem za zimu je spremno.

    

    Uživajte u jelu!