Grah u rajčici za zimu: 5 najboljih recepata

Grah se koristi kao sastojak u raznim jelima, ali mogu se konzervirati i kao neovisni zalogaj. Jedan od najukusnijih je grah u rajčici za zimu. Može se pripremiti prema raznim receptima..

• 650 mililitara vode;
• prstohvat crnog papra (mljevenog);
• pola žlice soli;
• puna žlica šećera za večeru;
• 225 grama paste od rajčice;
• 800 grama bijelog graha.

Kako se odvija konzerviranje:

1. Grah se opere, namoči 10 sati (tijekom tog razdoblja trebate promijeniti tekućinu 3 puta), a potom ga procijedite kroz drugar, isperete i prokuhajte dok napola ne skuha.
2. U zasebnoj posudi miješa se voda s pastu od rajčice, sol, papar i šećer.
3. Umak se miješa s grahom, šalje na štednjak i dovodi do vrenja. Zatim grah treba pirjati oko 2 sata na laganoj vatri..
4. Pripremljeni međuobrok stavi se u sterilizirane staklenke, zatvori ključem za konzerviranje, prevrne, izolira i ostavi 2 dana.

Šav će biti u potpunosti spreman za upotrebu za 2 tjedna. Za to vrijeme grah će biti zasićen okusom rajčice i poprimiti meku nježnu strukturu..

Salata od graha za zimu (video)

Sa povrćem za zimu

Grah dobro ide uz razno povrće, pa mnoge domaćice dodaju dodatne sastojke u pripremu, na primjer, luk, mrkvu, papriku, tikvice. Također, konzerviranje se može razlikovati u korištenju glavnog sastojka: na primjer, grah može biti običan ili šparoga.

Špargla grah s mrkvom

Mrkva daje grahu očuvanje hrskave teksture, što ih čini izvrsnim zalogajem i kao sastojkom u kuhanju.

Za kuhanje su vam potrebni:

• 2 kilograma graha šparoga;
• 1 kilogram luka;
• 1 kilogram mrkve;
• 1 žlica umaka od rajčice
• 200 grama paste od rajčice;
• neki omiljeni začini;
• 1 žlica šećera
• 1 hrpa peršina.

Kako kuhati:

1. Podočnjaci se sortiraju, peru, narežu na trakice.
2. U čašu se ulije 1 čaša vode, tekućina se stavi na vatru, dovede do vrenja.
3. Zatim se grah izlije u kipuću vodu..
4. Mrkva, oprana, oguljena, mljevena za Korejske salate.
5. Luk je oguljen, narezan na pola prstena.
6. Pripremljeno povrće ulijte u mahune, začinite umakom, pasiranom rajčicom i začinima.
7. Sve se pomiješa, pirja još 10 minuta, zasladi, pomiješa s nasjeckanim biljem, kuha se još 2 minute.
8. Salata se polaže u sterilizirane staklenke, zapečati, stavi na poklopac i izolira.

Ako postoji želja za začinjenom zakuskom, luk s lukom ne treba kuhati, već jednostavno oguliti kipućom vodom..

Monastičke pripreme za dom

Još jedan ukusni recept za predjelo od graha u rajčici - samostanski stil.

Za to vam je potrebno:

• 2 šalice graha
• 500 grama mrkve;
• 3 mahune paprike;
• 4 luka;
• 1 glava češnjaka;
• 6 žlica paste od rajčice;
• 800 grama smrznutog kukuruza;
• 3 grane peršina;
• 3 grane cilantroa;
• 0,5 šalice šećera;
• 0,5 šalica octa;
• 3 žlice soli;
• 1 desertna žlica mljevenog crnog papra;
• 1 čaša maslaca.

Konzervirani grah izrađen je pomoću sljedeće tehnologije:

1. Grah se namoči preko noći, nasloni u drugar i kuha 40 minuta.
2. Kukuruz se otapa.
3. Mrkva se opere, oguliti, naribati za korejske salate.
4. Paprika se opere, oguliti, narezati na trakice.
5. Luk je oslobođen od ljuske, izrezan na pola prstena.
6. Zelenje se ispere, osuši, nasjecka nožem.
7. Pašteta od rajčice, luk s lukom, oguljeni češanj češnjaka, crni papar usitniti u blenderu.
8. Kuhani grah prebacite u čistu posudu, napunite uljem, ocatom i pospite solju i šećerom.
9. Masu dovedemo do vrenja, pomiješamo s umakom od rajčice i paprikom. Smjesa se miješa i pirja još 5 minuta.
10. Kukuruz, mrkva se prebacuju na radni komad, sve se dovede do vrenja i makne s vatre.
11. Vruća grickalica se stavlja u sterilizirane limenke.
12. Nadalje, spremnici se moraju zatvoriti ključem za zaštitu..

Kiseli grah ohladite u staklenkama - naopako i zamotajte u topli ručnik. Ovo predjelo odlično se slaže s prilogom od mesa i žitarica..

Talijanska začinjena salata

Talijanski grah u umaku od rajčice, pripremljen kod kuće, ima pikantan oštar okus.

Da biste ga pripremili trebate:

• 500 grama crvenog graha;
• 400 grama paste od rajčice;
• 1 veliki luk;
• 1 desertna žlica soli;
• 5 češnja češnjaka;
• 3 grane bosiljka;
• malo maslinovog ulja.

Kako kuhati grah s povrćem na talijanskom:

1. Grah se opere, sortira, namoči 4 sata.
2. Grah se nasladi u drugar, prelije se s 3 litre vode, pomiješa sa solju i kuha 2 sata.
3. Luk je oguljen, narezan na sitne komade.
4. Češnjak se oguli, provede kroz prešu.
5. Luk i češnjak prže se u maslinovom ulju 4 minute.
6. Grah se pomiješa s masom od rajčice, bosiljkom, lukom i češnjakom. Smjesa se pirja na srednjoj vatri 20 minuta.
7. Vrući radni komad se prenosi u sterilizirane posude i zapečati. Kako biste što dulje sačuvali svježinu radnog predmeta, potrebno ga je pasterizirati: za to se vruća posuda mora zamotati u toplu pokrivačicu i ostaviti u tom stanju 2 dana.

Najbolje je koristiti takvu praznu hranu kao sastojak za salate ili prilog za druge mesne tečajeve..

U vlastitom soku u staklenkama

Konzerviranje graha u vlastitom soku odlična je opcija za pripremu baze za razne salate i gulaše, jer grah nije potrebno kuhati dugo svaki put. I bijeli i crveni grah mogu se koristiti za šivenje..

Sastojci:

• 3 litre vode;
• 500 grama suhog graha;
• 1 desertna žlica soli.

Kako kuhati:

1. Grah premjestite, operete, napunite hladnom vodom tako da tekućina prekriva nivo graha za 2-3 prsta. U tom stanju grah se ostavi preko noći..
2. Zatim se tekućina ispusti, grah se ispere, a sličan volumen vode ulije se u spremnik s njima. Spremnik se stavlja na štednjak, a njegov se sadržaj do vrenja i kuha 1,5 sat. 5 minuta prije kraja kuhanja grah se slani.
3. Vruće predjelo prebacuje se u čiste staklenke. Spremnici su prekriveni poklopcima i poslani na sterilizaciju. Za konzerve od pola litre sterilizacija bi trebala trajati 15 minuta.
4. Zatim se radni komad razvalja, ohladi.

Špargla grah u rajčici za zimu (video)

Predstavljeni recepti omogućuju vam pripremu ne samo neovisnog zalogaja, koji će ukrasiti bilo koji blagdan, već i pripremu za nadopunu različitih juha, salata, priloga, gulaša. Također, konzervirani grah možete koristiti za pravljenje punjenja za pecivo, knedle, kotlete od graha.