Zalogaj rajčice, paprike i đumbira za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Ako tražite ukusni zimski recept za povrće za jelo, razmislite o ovom predjelo rajčice, paprika i đumbir. Ovo predjelo postat će pravi spasitelj života svakog zimskog dana, kad vas nadvlada neodoljiva želja za jelom rajčice. Da, točno.

Uostalom, rajčica u ovim grickalicama ne podvrgava se toplinskoj obradi, a zadržavat će sav svoj okus i vitamine. Ova grickalica, izlivena u konzerve, odmah je spremna za konzumaciju. Istina, što duže stoji, to postaje mirisnije. Nemojte vas zbuniti činjenica da će, za razliku od ostalih zalogaja i salata za zimu, koje se moraju dugo kuhati, ovo predjelo biti valjano u staklenke sirove.

Činjenica je da su češnjak, sol i đumbir odlični konzervansi koji sprječavaju razmnožavanje mikroba i virusa u staklenkama. Uzmimo, na primjer, bilo koji recept za adžiki od rajčice bez kuhanja, staklenke s kojima se u hladnoj sobi mogu čuvati 5-6 mjeseci.

Posebno vas želim podsjetiti da se konzerve i poklopci moraju sterilizirati prije nego što u njih stavite ovu začinjenu rajčicu. Nadam se ovo predjelo rajčice, paprika i đumbir za zimuy, definitivno će dodati u zbirku vaših omiljenih recepata za zimske pripreme. 

Da biste napravili zalogaj od rajčice, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Rajčice - 3 komada.
• Bugarski papar - 1 komad.
• Đumbir (korijen) - 1 komad.
• Češnjak - 1 glava.
• Sol

Snack od rajčice, papra i đumbira - recept

Rajčice narežite na velike kocke. Odaberite sočne rajčice s kiselkastim okusom, tada će predjelo biti ukusnije. 

Operite papriku, narežite na pola i uklonite sjemenke, izrezane na duguljaste komade. Ako ste prethodno bili sigurni da se crvene, žute i zelene papričice razlikuju samo u stupnju zrelosti, jako ste pogriješili. Sve tri boje papra različite su sorte koje se razlikuju po sastavu, ukusu i mineralima. Indalo papar ima svijetlo žutu boju, ugodno blagog okusa, tako da je najprikladniji za ovaj međuobrok.

Ogulite korijen češnjaka i đumbira i narežite na velike kocke. Imajte na umu da ukusno predjelo od rajčice ne može biti svježe, pa bi zato trebalo biti puno začina, osim toga, češnjak i đumbir sadrže mnogo korisnih tvari.

Kombinirajte paprike, rajčice i začine u jednoj posudi.

Po želji začinite sve sastojke solju i ostalim začinima.

Povrće samljeti ručnim procesorom. Važno je da sastojci nisu previše zgnječeni ili nalikuju soku od rajčice. Samo nekoliko sekundi - i blender se može isključiti.

Gotovo predjelo od rajčice ohladite i stavite u staklenke. 

Ako se planirate nekoliko mjeseci prepustiti se ovom sjajnom obroku, sterilizirajte staklenke. To se može učiniti na nekoliko načina: u mikrovalnoj, pećnici ili preko kipuće vode. Prve dvije metode su najbrže, samo trebate uliti malu količinu vode na dno limenke, staviti je u električni aparat i pričekati dok ne ispari..

Predjelo za rajčicu može se smatrati spremnim odmah nakon što samljete sve sastojke, ali imat će svoj pravi živahni ukus moderan. U samo nekoliko dana osjetit ćete češnjak-đumbir aromu paprike i rajčice. Doista, ovo predjelo rajčice, paprika i đumbir - vrlo ukusna priprema. 

Snack od rajčice posebno je dobar zimi kada je prirodno povrće teško pronaći na tržištu. Sočna rajčica dobra je uz bilo koja mesna jela i kuhani krumpir.

Zalogaj od rajčice, papra i đumbira. foto