Domaći kiseli đumbir - ukusna priprema

Predlažemo da pokušate kuhati domaći kiseli đumbir. Ovaj proizvod ima oštar okus i dobro se slaže s japanskim jelima, kao i s jelima od mesa i ribe. Između ostalog, đumbir ima puno korisnih tvari, evo nekih od njih: kalcij, željezo, kalij, fosfor, vitamin C, magnezij. Kada jede đumbir u ljudskom tijelu, poboljšava se probavni proces, metabolizam, stanje krvnih žila, uklanja toksine.

Prvi recept domaći kiseli đumbir, potrebni su sljedeći sastojci: 
- pet stotina grama mladog đumbira-
- dvije litre vode-
- rižin ocat-
- šećer-
- sol. 
Đumbir dobro ogulite, a potom piling krumpirom narežite na vrlo tanke trakice. Zatim ulijte vodu u posudu, dodajte tamo jednu žličicu soli i sve skuhajte. Sada prelijte vruću slanu vodu preko nasjeckanog đumbira i ostavite da se utapa deset minuta. 
Zatim spustite svu vodu u zasebnu zdjelu. Kombinirajte sto grama rižinog octa s četiri žlice šećera. Đumbir stavite u staklenku, dodajte smjesu octa / šećera i pola šalice slane vode, te staklenku u hladnjaku i đumbir se nakon pet sati potpuno marinira. Spremite đumbir na način na koji ga čuvate mrkva za zimu, naime u hladnjaku.

Drugi recept - kiseli đumbir kod kuće, trebamo: 
- četiri stotine grama korijena đumbira-
- trideset grama votke-
- crno vino pedeset grama-
- dvjesto grama rižinog octa-
- šećer četiri žlice. 
Ogulite đumbir, a zatim blanširajte tri minute prelivajući kipuću vodu preko njega. Zatim narežite đumbir na male, tanke komade ili kolutiće. Dalje đumbir stavite u zdjelu u kojoj ćete marinirati..
Pomiješajte šećer, votku i vino, promiješajte i dovedite do vrenja. Zatim dodajte ocat i marinada je spremna, prelijte đumbir. Pokrijte spremnik tijesnim poklopcem i stavite u hladnjak. Nakon tri dana đumbir će biti gotov i spreman za posluživanje. Kiseli đumbir čuvajte u spremljenom stanju peršin predjelo za zimu - na hladnom i tamnom mjestu. 

Treći recept je kiseli đumbir u korist, potrebni su nam sljedeći sastojci: 
- đumbir dvjesto pedeset grama-
- rižin ocat devedeset mililitara-
- dvije žlice ružinog vina-
- dvije dvije žlice-
- pet žličica šećera. 
Isperite korijen đumbira, ogulite ga, prelijte vrućom vodom i kuhajte dvije minute, a zatim đumbir izvadite iz vode i temeljito osušite. U zasebnu tavu ulijte sakso i vino, a zatim dodajte šećer i sve prokuhajte. 
Dobivenu marinadu izlijte u staklenu posudu ili staklenku, dodajte ocat i dodajte đumbir. Potom posuđe prekrijte poklopcem, a u hladnjaku oko četiri dana. Tijekom tog vremena, promijenit će se boja đumbira i on će postati ružičast. Daljnje skladištenje kiselog đumbira isto je kao i skladištenje berba za zimu, naime u hladnjaku.