Kako kiseli đumbir kod kuće

Đumbir se pojavio u našem životu kada je azijska kuhinja počela dobivati ​​sve veću popularnost. Naime, kiseli đumbir kod većine ljudi povezuje se s jelima poput sušija i peciva..

Doista, kad dođemo u sushi bar i naručimo od omiljenog sushija ili sashimija, dobivamo i začinjenu grickalicu od đumbira kao bonus. Stvar je u tome što đumbir ima specifično svojstvo da čisti naše okusne pupoljke, pa zato, kako bismo uživali u različitim pecivima i sušiju, preporučuje se koristiti ga nakon svake vrste sushija. Pa, uz to, ovaj začinjeni zalogaj savršeno podiže apetit, poboljšava probavu i, naravno, ima antiparazitska svojstva. Posebno je važno kada jedete sirovu ribu.

Ali nemojte misliti da je takav snack samo dodatak sushiju. Zapravo, kiseli korijen se može poslužiti uz bilo koje jelo od ribe ili mesa. Može se koristiti za izradu salate pikantnog, ali vrlo začinjenog i originalnog okusa. Da biste to učinili, uzmite svježe krastavce, mrkvu i repu, u kuhinjskom stroju nasjeckajte mrkvu i repe na sitnoj rerni, a krastavac narežite na tanke trake, dodajte sitno sjeckani đumbir, kilantro na povrće i začinite predjelo majonezom.

Ovaj ukusni đumbir možete napraviti sami kod kuće. Marinada je vrlo jednostavna, sastoji se od vode, šećera i octa. Ali, prvo moramo kupiti korijen đumbira iz trgovine. Danas ovo uopće nije problem, u svakom pristojnom supermarketu, na polici s povrćem, pronaći ćete ovu kralježnicu smiješnih bizarnih oblika. Naravno, mladi đumbir smatra se najboljim za kiselo lučenje, ima manje intenzivan oštar okus i tijekom ljutenja postaje svijetlo ružičast. Ali, ako niste uspjeli kupiti tako osjetljiv korijen, što je vrlo vjerojatno, dodajte u marinadu komad sirove repe kako bi predjelo dobilo bogatu, lijepu boju.

Saznajte kako kiseli đumbir kod kuće.



Sastojci:

- korijen đumbira - 250 g,
- povrće korijena repe - 1 kriška,
- voda - 2 čaše,
- kuhinjska sol - 1 tsp.,
- granulirani šećer - 1 žlica. l.,
- stolni ocat - 1 žlica. l.



Prvo ogulite korijen đumbira. Japanske domaćice to rade jednostavnom žlicom, vrlo je jednostavno i prikladno.






Sada đumbir izrezujemo na tanke kriške pomoću posebnog noža za povrće.





Dodajte sol u čašu kipuće vode, promiješajte i ulijte đumbir sa slanom vodom.





Nakon 5 minuta, ocijedite vodu.
Zatim stavite šećer u čašu kipuće vode i napunite ih đumbirom, stavite krišku repe.






Ostavite da se potpuno ohladi, pa ulijte ocat. Noć smo stavili u hladnjak.





Nakon 8-10 sati, snack je potpuno spreman za upotrebu. Spremamo ga u hladnjak u marinadi.
Uživajte u jelu!
Starinskaya Lesya

Podsjetimo da smo to zadnji put učinili kiseli češnjak.