Suptilnosti kuhanja sushija korak po korak

Svi želimo uživati ​​u egzotičnim okusima japanske kuhinje koji čarobno spajaju razne morske plodove. Kako biste sebi ugodili, možete naručiti sushi od Murakamija - uvijek ukusnog i svježeg. Dostava će vas oduševiti svojom učinkovitošću, kao i ugodnim popustima. Ako želite isprobati svoje kulinarske talente i imate puno slobodnog vremena, tada možete naučiti kako sami napraviti suši - opisat ćemo cijeli recept za vas korak po korak.

Prvi korak je pravilno naučiti kuhati rižu za ovo japansko jelo. Naravno, postoji mnogo recepata za njegovo kuhanje - samo trebate odabrati najprikladnije za sebe, ali još uvijek postoji niz općih preporuka. Najbolje je odabrati sortu koja je posebno namijenjena pravljenju sushija; prije kuhanja obavezno ga nekoliko puta isperite hladnom vodom - to će vam pomoći da se riješite suvišnog škroba. Nakon vrenja kuhajte žitarice 15-20 minuta na laganoj vatri. Riža bi trebala biti iznutra potpuno kuhana, ali istovremeno sjajna i čvrsta. Rižin ocat obično se koristi kao preljev, ponekad se nadopunjuje s drugim sastojcima.

Dakle, kad se riža skuha i ohladi na prihvatljivu temperaturu, tada možete početi kuhati nigiri sushi. Prije toga, naravno, trebate voditi računa o pravilnom rezanju plodova mora, na primjer, jegulju treba rezanjem narezati na kriške, ribu treba narezati na duge trake širine oko 2 cm, udubljenja treba ukloniti iz škampi i širiti.
Uzmite krišku ribe lijevom rukom i desnom rukom raširite malu količinu wasabija (ovo je potrebno samo za sirovu ribu, ne smijete širiti wasabi za škampe). U desnu dlan uzmite kuhanu rižu (prethodno je malo navlažite vodom), oblikujte blok, valjajući ga laganim pokretima - riža bi se trebala lijepiti, ali ne smrviti. Stavite klin na krišku morske hrane koju držite lijevom rukom, nježno podesite oblik. Zatim okrenite nigiri s rižom prema dolje i malo pritisnite - morski plodovi također bi trebali dobiti oblik rižinog bloka..

Ako kao dodatak ne koristite sirovu ribu, već sastojke koji ne mogu samostalno ostati na riži dok umačete u sojin umak, na primjer tamago omlet, jegulja, onda svoje kulinarsko remek-djelo osigurajte trakom norije. Morat će je jednom zamotati nigiri sushi.
Gotov suši stavite na tanjur, a možete uživati ​​u zadivljujućem ukusu, ne zaboravite poslužiti i ružičasto kiseli đumbir i sojin umak.