Sushi od škampi: kuhanje ukusno i jednostavno

Sushi i peciva - biser japanske kuhinje, takva su jela izuzetno popularna kod svih nas, iako imaju egzotičan okus.

Zahvaljujući usluzi ZakaZaka, sve ove japanske delicije u svom domu možete naručiti iz najboljih restorana, ali mi ćemo vam predložiti zanimljiv. recept za suši od škampa - svakako pokušajte na njemu kuhati nigiri-sushi, koji se odlikuju atraktivnim i originalnim izgledom, kao i nježnim okusom.

 

Za pripremu poslastica trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Okrugla riža - 1 kg

2. 
   
   
   

   Rižin ocat (6%) - 150 ml

3. Sol je mala žlica

4. Šećer - 100 g

5. 1 list kombu morske trave

6. 
   
   
   

   škamp

Kuhajte rižu za sushi na uobičajeni način, odmrznite škampe, a zatim kuhajte nekoliko minuta, slažite po 2 komada na svaki tanke ražnjiće (prethodno posolite vodom). Šiljci će pomoći rakovima da se ne uvijaju u luk. Odmah nakon kipuće vode stavite morske plodove pod hladnu tekuću vodu da biste je održali čvrstom. Ogulite oguljenje, ostavljajući repnu peraju, podrežite prednji dio pod kutom od 45 stupnjeva (ova manipulacija je potrebna više za estetiku, nije potrebna). Zatim napravite rez na sredini trupa (pažljivo, ne prorezujte) i uklonite neprilagođene udubljenja, stavite leš, sječen na tanjur tako da se ravna prije kuhanja. Učinite to za sve ostale škampe. Ako mora proći neko vrijeme prije pripreme nigiri sushija, preporučuje se pripremljenu komponentu prekriti tanjurom ili čistim ručnikom kako se ne bi osušili i presušili.

Dakle, za kuhanje suši od škampa Prvo što biste trebali učiniti je oblikovati bazu: navlažiti vodom s malom količinom rižinog octa, rukom oblikovati duguljasti prazan rižin prah koji će biti proporcionalan morskim plodovima. Prebacite rižu u desnu ruku, a trup škampi u lijevu. Brzo (riba i morski plodovi ne smiju dolaziti u dodir s kuharskim dlanovima dulje od 3 sekunde) stavite radni komad preko izreza na trup s morskim plodovima, okrenite ga naopako s škampima i sve zajedno pritisnite laganim pritiskom, također dajući oblik nigiri sushija.

Obavezno se upoznajte s onim što su Japanska kuhinja, vjerojatno ih želite i kuhati.