Nigiri sushi. Kako napraviti kod kuće?

Nigiri sushi su oblikovani sushi od riže, morskih plodova i ribe. Čini se da je njihovo kuhanje vrlo jednostavno, ali postoji puno nijansi u njihovoj pripremi..

1. Riža za pravljenje peciva mora biti topla. Topla ili hladna riža neće raditi. Teško će biti zalijepiti rižu na hladnu podlogu, a vruća će jednostavno pokvariti okus gotovog jela..
2. Sirova riba treba se narezati neposredno prije kuhanja. Komadi trebaju biti dugi 4 prsta i široki 2 prsta. Da bi proizvodi postali lijepi, napravite ih ravnomjerno, s urednim rubovima..
3. Pazite da na svoj sushi ne stavite puno ribe ili riže. Neće se dobro miješati jedan s drugim i ometati međusobni okus..
4. Sada možete nastaviti s postupkom oblikovanja. Pripremite spremnik s vodom, navlažite desni dlan tamo, otresite višak vode. Prekomjerna vlaga rižu će jednostavno spriječiti da se slijepi. Desnom dlanom uzmite malo rižine žitarice, stisnite je. Lagano i glatko valjajte prste. Nemojte previše stiskati kvrgu da ne biste zagušili. Blok riže mora biti pažljivo zalijepljen s vanjske strane. Istodobno, unutra mora ostati mekan. Vrijeme je da stavite nadjev. Na komad narezane ribe stavite malo wasabija, što će jelu dodati začin. Stavite grumen riže na vrh, prstima dodirnite obje strane, lagano pritisnite punjenje tako da ponovi oblik "bloka".

Svidjet će vam se i sushi od avokada - popularni recepti.

Nigiri sushi sa lososom.
Trebat će vam:
- konzervirana japanska rotkvica - žlica
- wasabi pasta - žličica
- kuhana riža od grožđa - 175 g
- rižin ocat - 4 žlice žlice
- fileti lososa - 155 g
Koraci pripreme:
Losos temeljito isperite pod vodom. Izrežite komad na pola duž njegove dužine. Podijelite komade malo koso. Na kraju biste trebali narezati 8 kriški jednake veličine, dimenzija 4,5 do 2,5 cm. Napravite otopinu tetsu. Namočite ruke u otopinu, napravite 8 identičnih kuglica od nigrija. Uzmi wasabi na rub noža, stavi jednu loptu. Lagano ih stisnite dok stisnete vrhom lijevog palca. Poslužite uz konzerviranu rotkvicu.
Nisu ništa manje ukusni sushi sa lososom.

Nigiri sushi sa štukom.
Trebat će vam:
- lešine morskog štuka
- sol - 4 žlice. žlice
- riža od riže - 230 g
- poseban ocat - 1 žlica.
- wasabi - 1 žlica. l.
Koraci pripreme:
Uklonite kožu i kosti s morskog štuka, pažljivo uklonite udubljenja i škrga. Filete pospite s dvije žlice soli, stavite na hladno mjesto. Isperite pod tekućom vodom, stavite u posudu, napunite rižinim ocatom, pričekajte pola sata. Ribu odbacite u drugar. Navlažite ruke u vodi razrijeđenoj ocatom. Uzmite filete štuka i šaku riže, formirajte tijesnu kuglu. Pripremite ribu, premažite je wasabijem. Stavite kuglicu riže na vrh ribe, nježno je pritisnite. Gotove proizvode stavite na jelo, ukrasite po ukusu.
I pozivamo vas da savladate potpuno novu mogućnost kuhanja - sushi u polaganom kuhaču.