Kako kuhati sushi i peciva? Detaljni vodič s fotografijama

Ako ste posvećeni ljubitelj japanske kuhinje, onda ne propustite priliku uštedjeti novac zanimljivom ponudom, koju možete pronaći na https://kupond.ru/catalog/niyama. Trebate samo unijeti promotivni kôd u posebno polje na web mjestu restorana i možete odabrati jela po ukusu.

Međutim, ako imate puno slobodnog vremena, zašto ne biste ugodili svojoj obitelji domaćim japanskim delicijama? Zapravo, sve je prilično jednostavno s nekom vještinom - u Japanu čak i tinejdžeri mogu kuhati neobično ukusne peciva..
Tradicionalni sushi i peciva temelje se na riži i ribi. A ako možete kupiti ribu gotovu u supermarketu (samo je morate rezati), tada kuhanje riže treba tretirati sa svim mogućim pobožnošću.
Izaberite kratke i okrugle zrnce riže - s ovom kuhanom žitom lako možete oblikovati pecivo za suši ili napraviti nadjev za nori. Obavezno isperite jednu i pol šalicu žitarica, ogulite je od ljuske i sitnih krhotina, a vodu nekoliko puta ocijedite..

Ako imate štednjak riže, tada će vam postupak biti puno lakši, samo trebate odabrati željeni način rada i pričekati do kraja kuhanja. Ako vam je na raspolaganju samo duboka tava, tada ulijte 2-2,5 šalice vode, dodajte žitarice i stavite na vatru. Kad se na površini riže pojave male rupice, zatim uklonite tavu s vatre i ostavite četvrt sata, ne uklanjajte poklopac..
Otopite sol i šećer po ukusu u 4-5 žlica zalogaja riže (prethodno ga treba malo ugrijati). U široku zdjelu stavite rižu u ravnomjerni sloj, dodajte preljev od octa, prelijte ga drvenom lopaticom u tankoj struji. Istodobno, lopatom miješajte rižinu masu vodoravnim pokretom rezanja. Zatim pokrijte čistim ručnikom i ostavite da se odmori.
Najjednostavnija opcija bila bi tanka peciva - hoso-maki, a prije svega morate naučiti kako ih kuhati.
Preklopite nori na pola i prerežite. Ležite na podlozi od bambusa s sjajnom stranom prema dolje. Navlažite ruke vodom i malo octa. Po cijeloj površini morske trave razmnožite 4 velike žlice riže, dok na vrhu i dnu treba ostati na slobodnoj traci. Visina nanesenog sloja treba biti približno 7 mm.
Na vrh rasporedite nadjev. Najlakša opcija su narezani riblji fileti, ali možete eksperimentirati i s morskom hranom i povrćem, možete koristiti čak i voće poput avokada..
Poravnajte donji rub nori s rubom tepiha, podignite ga i uvrnite rolu dok se njezin rub ne nasloni na suprotni rub morske trave. Zatim lagano savijte prostirku i kotrljajte je naprijed-natrag.

Prije rezanja valjka obavezno umočite nož u ocatnu vodu, ponovite ovaj pokret prije nego što svaki komad narežete.